使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

江边老鹅

食材

材料:老鹅1只(约2kg),海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。

做法

江边老鹅
做法: 1、把老鹅洗净,斩成块,沥干水。
2、沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩,下啤酒。
3、放水淹没老鹅块,大火烧开,倒入沙锅内,放入水糖、酱油用中火煨烂,拣去香料,放精盐、味精、鸡精调味即成。
操作要领
老鹅选长江边散养的为佳。
此菜突出鹅肉的香味。

其他菜谱

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗

做法:1.酸豆角切丁 2.鸡胗用热水煮开,清水冲洗后切薄片 3.放...

五香熏鱼

五香熏鱼

做法:1、草鱼处理干净后,将鱼皮朝下放在砧板上,斜切成块...

生菜香菇包饭

生菜香菇包饭

做法:(1)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青...

拌豆腐干

拌豆腐干

做法:1.豆干切小丁,青辣椒切丁。 2.加一点醋,香油拌匀就可...

全麦面包

全麦面包

做法:1.取部分水将酵素溶解,奶油放在室温软化备用。 2.将所...

鲜香鸡肉卷

鲜香鸡肉卷

做法: 将卷心菜叶洗净,沥干水分,备用;橙子用刀切去外皮...

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋

做法:1.将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.将里脊肉细丝。放入碗中,调入料酒,倒入一点蛋清,...

传统的北美苹果蛋糕

传统的北美苹果蛋糕

做法:1.苹果削皮切成1/2inch小丁,我切的有点大了,再小些 2...

拌干豆腐卷

拌干豆腐卷

做法:切成条条,加入材料,拌好 ...

洋葱泡椒炒牛柳

洋葱泡椒炒牛柳

做法:1.牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝,牛肉...

鹑蛋小烧

鹑蛋小烧

做法: 将高筋面粉与盐(3g)混合,之后再放入蛋黄一起搅拌均匀...

葱馅饼

葱馅饼

做法:1.温水面糰均匀分成20份。 2.葱花与香油拌匀后,加入细...

水煮肉片

水煮肉片

做法:里脊肉片2毫米厚肉片,然后用少许盐,白胡椒粉,料酒...

桂花银鱼

桂花银鱼

做法:1.将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions