使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

江边老鹅

食材

材料:老鹅1只(约2kg),海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。

做法

江边老鹅
做法: 1、把老鹅洗净,斩成块,沥干水。
2、沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩,下啤酒。
3、放水淹没老鹅块,大火烧开,倒入沙锅内,放入水糖、酱油用中火煨烂,拣去香料,放精盐、味精、鸡精调味即成。
操作要领
老鹅选长江边散养的为佳。
此菜突出鹅肉的香味。

其他菜谱

荔枝鸡爪汤

荔枝鸡爪汤

做法:1、鸡爪去指甲,洗净。荔枝干洗净。 2、将鸡爪和荔枝干...

罗宋汤

罗宋汤

做法:1.胡萝卜,土豆去皮儿切滚刀块儿(参见我烧茄子那篇的...

素烧鹅

素烧鹅

做法:1、豆腐皮叠成大方块上笼用大火蒸10分钟,下笼晾凉待用...

蚝油四菇

蚝油四菇

做法:1.四菇切片、绰水控干,姜切片,香葱切末备用。 2.锅入...

辣味萝卜

辣味萝卜

做法:1.将白萝卜洗净,带皮切成粗条状,用1又1/2大匙盐(份量...

双色烤年糕

双色烤年糕

做法:将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟...

柿餅豬展湯

柿餅豬展湯

做法:豬展洗淨飛水 : 飛水要冷水落, 滾后看見起了一層啡色...

奇异水果卷

奇异水果卷

做法:1.将奇异果、苹果、哈密瓜洗净削皮,切成长条状备用。...

豆浆咸粥

豆浆咸粥

做法:1.瘦肉切丁洗净,放入沸水中汆烫,备用。 2.香菇泡软切...

双豆飘香蹄

双豆飘香蹄

做法: 猪蹄飞水备用 把飞过水的猪蹄和牛干菌,干香菇,西瓜...

香浓芝士块

香浓芝士块

做法:1.黄油软化后,加糖粉搅打均匀 2.分次加入全蛋液,搅匀...

咖哩乳酪酱1

咖哩乳酪酱1

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀即可。 ...

芒果牛奶冰

芒果牛奶冰

做法:1.芒果去皮,削下果肉; 2.将果肉放入搅拌机,加入炼乳...

筒仔米糕

筒仔米糕

做法:1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干,五花肉切小片,香菇泡...

土豆洋葱蛋饼

土豆洋葱蛋饼

做法:(1)土豆以水煮熟,去皮后切薄片,撒上盐及胡椒粉调味,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions