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沙茶豆干

食材

材料:五香豆腐干300g,朝天椒1个,油1汤匙(15ml),香葱花1茶匙(5g),沙茶酱2汤匙(30g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml)

做法

沙茶豆干
做法:
朝天椒洗净斜切成圈。五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。
大火烧热炒锅中的油至七成热,放入切好的豆干丁炒香,然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱,翻炒均匀后调入100ml凉水,大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。
将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中,拌炒均匀,盛出,待凉后食用即可。

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