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油爆鱿鱼卷

食材

材料:鱿鱼,蒜薹,胡萝卜片,盐,料酒,胡椒粉,味精

做法

油爆鱿鱼卷
做法: 1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
2.再用直刀切至鱿鱼的3/4
3.然后切成3cm宽,6cm长的大片
4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出
5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘

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