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卡仕达馅泡芙

食材

材料:蛋黄2个,糖50克,低筋面粉140克,牛奶250克,鸡蛋3个,黄油70克,盐0.25小勺,水130毫升

做法

卡仕达馅泡芙
做法: 1.卡士达馅部分:蛋黄2个 糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了) 低筋面粉30克 牛奶250克泡芙部分:低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺
2.将蛋液加糖用打蛋器打匀.
3.将牛奶倒入搅拌均匀.
4.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀.
5.用小火慢慢加热,熬成粘稠状(要不停的搅拌)之后封上保鲜膜入冰箱待用.
6.泡芙部分: 面粉过筛待用.
7.黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾.
8.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中,搅拌均匀.
9.分3次加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊.
10.将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴,所以用了这个小花样子的,事实证明这样也是可行的~~).
11.烤箱预热190°,烤箱中层20-25分钟.

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