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海鲜乌龙炒面

食材

材料:乌龙面200公克,虾仁60公克,鱿鱼条50公克,鲷鱼肉片50公克,文蛤10粒,葱1根,韭菜段40公克,豆芽50公克,高汤250CC,鲣鱼酱油2大匙,味醂2小匙,鲣鱼汤素1小匙,七味粉适量

做法

海鲜乌龙炒面
做法: 1.虾洗净并挑去肠泥,与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份;葱切丝备用。
2.热油锅,以小火爆香葱丝,放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时,放入乌龙面以中火慢炒。
3.待作法2锅中的汤汁收干至一半时,放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下,即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘,食用前依个人喜好洒上七味粉即可。

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