• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

九味贵妃鸡

食材

材料：主料：鸡1500克， 辅料：香菜50克， 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒40克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，醋15克，花椒15克，白皮大蒜15克，香油3克，辣椒酱10克，豌豆淀粉25克，香油10克

做法

九味贵妃鸡
做法： 1.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；
2.香菜摘洗干净；
3.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4.将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5.鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；
6.用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
7.锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；
8.下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
9.待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
10.锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
11.倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
12.将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。

相关菜谱

贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
粤菜经典之白切贵妃鸡. 粤菜经典之白切贵妃鸡.
贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
菜 菜
贵妃鸡翅 贵妃鸡翅

其他菜谱

奔鹿

奔鹿

做法：1．先用牛腿瓜雕出若干个鹿形器皿，用开水烫过后摆在...

培根面包

培根面包

做法：1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放入面包机...

芋头豆花

芋头豆花

做法：1.取一锅，放入芋头块，再加入芋头高度一半的水量，用...

香爆花甲

香爆花甲

做法：1．花甲洗净备用。 2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅...

焦糖油酥脆饼

焦糖油酥脆饼

做法：1.预热烤箱至175度。 2.软化150克黄油。用一个碗把黄油、...

椒麻茄子汤

椒麻茄子汤

做法：1、茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出...

素什锦

素什锦

做法： 培根切丝 黄瓜西葫芦切成菱形，用盐腌一下下 香干切丝...

醋焖鱼

醋焖鱼

做法：1‘沙鱼洗净。2下油九成热煎鱼《油是鱼的4/1量》煎至微...

红油肚丝

红油肚丝

做法：金钱肚（牛百叶也可以）洗净，放进高压锅，加入盐 酒...

狗仔肥鸭煲

狗仔肥鸭煲

做法：1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。 ...

天椒炒鸡肫

天椒炒鸡肫

做法：1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成...

诺邓火腿粽 端午节必备

诺邓火腿粽 端午节必备

做法：(1)圆糯米洗净浸泡一夜，沥干后加入盐一汤匙，草果面少...

家常炒鱿鱼

家常炒鱿鱼

做法：1.把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备...

福建虾炒面

福建虾炒面

做法：1.将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。 2.瘦肉切丝...

黄花菜红烧肉

黄花菜红烧肉

做法：1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味 2 黄花菜用温...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version