使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

番茄鲈鱼

食材

材料:番茄 2个, 鲈鱼 1条,番茄酱 150ml,黄酒 2汤匙(30ml),葱 10g,姜 10g,蒜 5瓣,绵白糖 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)

做法

番茄鲈鱼
做法:
把鲈鱼洗净,去刺片成片,沥干水,放入一只盆里,番茄洗净切块,姜切片,葱切大段备用。
鲈鱼片放入一只盆里,再入黄酒,放入姜片,加入一点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),腌制一会,这样可以去腥,还可以更有味道。
大火烧热炒锅中的油至七成热,放入蒜瓣和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖上锅盖,小火炖一会,调入盐盛出备用。
在炒锅中倒入清水300ml煮沸,倒入番茄酱,再把炖好的番茄汤倒进去一起煮,放入大段的葱,调入绵白糖,煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓时,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片放入番茄汤里,大火煮,待鱼片变色后,调成小火煮3-5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。

其他菜谱

黑莓芝士蛋糕杯

黑莓芝士蛋糕杯

做法:烤箱预热350F/176C。 将graham饼干敲碎,加入融化的黄油,...

凤梨咕咾肉

凤梨咕咾肉

做法:1.将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分...

自制奶香棒

自制奶香棒

做法: 1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。 2、加入...

卤笋丝

卤笋丝

做法:1.笋干切段,福菜切碎洗净泡水约1小时,中间可视咸酸味...

清炒小笋

清炒小笋

做法:1.洗净小笋切去部份老笋最切断备用. 2.锅内放入适量的食...

芋头咸粿

芋头咸粿

做法:1.芋头蒸熟,切成小丁。 2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒...

红烧羊排

红烧羊排

做法: ...

梅子蒸鱼(咸梅版)

梅子蒸鱼(咸梅版)

做法:1.海鲩鱼一块(适合清蒸的鱼都可用),用盐抹匀腌一会...

香草美乃滋

香草美乃滋

做法:1.将蛋黄、白酒醋与柠檬汁放入碗中,搅拌成稠状后,加...

凉拌萝卜皮

凉拌萝卜皮

做法:1.白萝卜洗净,用刀削去外皮后,取其外皮与2小匙盐抓拌...

火锅伴侣—蒜油蘸料

火锅伴侣—蒜油蘸料

做法: 将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。 ...

辣味生腌螃蟹

辣味生腌螃蟹

做法:1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油...

冰镇野莓舒芙蕾

冰镇野莓舒芙蕾

做法:1.将砂糖和水放入锅中,以中火煮至120℃后,倒入稍微打...

醉心蒸虾

醉心蒸虾

做法:1.把虾放在铁盘上。 2.淋上绍兴花雕酒(越多越香)。...

盖浇茄饼

盖浇茄饼

做法:1.圆茄子切1CM左右厚的片,火腿肠切小末,番茄切丁。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions