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清爽一夏——腰果炒虾仁

食材

材料:虾仁,腰果,盐,料酒,鸡精,葱姜,蛋清,淀粉,油

做法

清爽一夏——腰果炒虾仁
做法: 1.虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
2.放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3.锅热油先炸好腰果捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出沥去油。
4.另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。

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