使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸鲫鱼

食材

材料:鲫鱼1条(约250克)  红辣椒1个  黄辣椒1个  香葱3棵  生姜1小块  食用油20克  猪油大匙  香油6克  料酒6克  鱼露30克  胡椒粉3克

做法

清蒸鲫鱼
做法: 1.将鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子上;葱洗净切段,姜洗净切片;
2.把熟火腿切成薄片;香菇去蒂、洗净,与熟火腿相间放在鱼体上;
3.冬笋去壳后切成薄片,码放在鱼体两侧;上面放葱段、姜片,再倒入料酒;将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟,取出,拣去葱段、姜片;
4.将炒锅置大火上加热,倒入猪油烧至七成热时,再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤,烧开后加入精盐、味精,淋入鸡油后浇在鱼上,最后撒上胡椒
注意
口味清淡,鱼味鲜嫩。因为鱼露的咸、鲜度高,所以不用放盐和味精。

其他菜谱

糖熏八爪鱼

糖熏八爪鱼

做法:1、八爪鱼洗净,加海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、醪糟、盐、...

蟹黄烧麦视频

蟹黄烧麦视频

...

炼奶土司

炼奶土司

做法:以上主面团材料除了黄油和发好的中种一起揉到扩展。再...

冬粉沙琪玛

冬粉沙琪玛

做法:1.)粗冬粉用中热油炸至酥脆,捞出冷却。 2.)干净锅中放...

糯米鸡

糯米鸡

做法:鸡掏空,鸡内放入生糯米(加盐和小小生油拌均)、冬茹...

菠萝羊肉

菠萝羊肉

做法:1.把羊肉切成小方块,菠萝去皮、心切成1厘米厚、2.5厘米...

宫保鱼块

宫保鱼块

做法:1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。 2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金...

鸡蛋土司

鸡蛋土司

做法:1.将除黄油的所有材料揉制成团,加入黄油继续揉至光滑...

十香醉排骨

十香醉排骨

做法:1.将排骨切小块,加苏打粉,精盐,少量料酒抓匀腌制一...

烤韭菜

烤韭菜

做法:1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速...

游龙戏凤

游龙戏凤

做法:鸡治净入锅,加调料和鸡汤烧沸,煨至鸡烂时放入海参,...

蒜香抹酱

蒜香抹酱

做法:将蒜仁及巴西里叶洗净切碎后,再与无盐奶油混合拌匀即...

广式腊肉

广式腊肉

做法:1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘...

珊瑚金针

珊瑚金针

做法: 金针菇去掉老根,洗净撕散。香葱洗净切碎。 蛋清放入...

大头菜炖排骨

大头菜炖排骨

做法:1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 2.大头菜去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions