使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滋补炭火锅

食材

材料:底汤用料:鸡骨架1/2只,鸭骨架1/2只,猪棒骨400g,猪排骨400g,枸杞20g,草果5g,草参10g,红枣20g,老姜50g,鸡精1茶匙(5g),黑胡椒粉2茶匙(10g),大蒜100g,大葱50g,料酒5汤匙(75ml),盐2茶匙(10g),涮料:羊肉片,鸭肉,粉丝,冻豆腐,豆皮,面筋,豆腐泡,藕,黄豆芽,海带,平菇,土豆,红薯,豆苗,白菜。 

做法

滋补炭火锅
做法:
大葱剥净切大段。老姜拍散(不用去外皮)。
鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后,分别投入沸水中汆烫2分钟(目的是去除血水和杂质)。捞出后再反复冲洗净。
在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨(冷水要是固体材料的4-5倍),并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫,然后改小火保持微沸慢煲2小时,最后滤出汤汁待用。
将做好的老汤注入炭火铜锅内,再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入,并用盐、美美椒调味。
待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。

其他菜谱

腊味芋头糕

腊味芋头糕

做法:1.用大碗把米粉和水搅拌均匀,成无粉粒的米浆。 2.不粘...

蒜香椒盐虾

蒜香椒盐虾

做法:1 鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒...

柠檬奶油酱

柠檬奶油酱

做法:(1)将柠檬洗净,先磨下一些细末备用,再取半个去皮后,...

拌豆腐干

拌豆腐干

做法:1.豆干切小丁,青辣椒切丁。 2.加一点醋,香油拌匀就可...

超简单营养面包酱

超简单营养面包酱

做法:用开水把燕麦片泡开,水不要太多,将燕麦片搅成糊状,...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法:1.奶油奶酪加奶搅至浓稠无颗粒状。 2.分次加入蛋黄3个。...

热姜芒果鸡沙拉

热姜芒果鸡沙拉

做法:1.用个小碗,将酸奶、青柠汁、芒果酸辣酱、米醋、蜂蜜...

油焖春笋

油焖春笋

做法:1.选鲜嫩春笋几支,剥壳洗净,削去老根,切成滚刀块;...

想念久违的豆沙枧水粽

想念久违的豆沙枧水粽

做法:1.糯米:枧水=1000G:50G泡了一个晚上,晾干水再放油拌匀...

滑蛋虾仁烩饭

滑蛋虾仁烩饭

做法:(1)将虾仁先用腌料腌10分钟,蛋打散成蛋汁备用。 (2)起油...

母鸡抱疙瘩

母鸡抱疙瘩

做法:1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制...

最爱冷面

最爱冷面

做法:1.荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右。 2.必备大喜...

芝麻鸡排

芝麻鸡排

做法:1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,...

螺丝起子

螺丝起子

做法:(1)将冰块放入无脚果汁酒杯中,然后将伏特加倒入杯中,...

核桃杯塔

核桃杯塔

做法:1.将A材料中的核桃放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟后取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions