使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滋补炭火锅

食材

材料:底汤用料:鸡骨架1/2只,鸭骨架1/2只,猪棒骨400g,猪排骨400g,枸杞20g,草果5g,草参10g,红枣20g,老姜50g,鸡精1茶匙(5g),黑胡椒粉2茶匙(10g),大蒜100g,大葱50g,料酒5汤匙(75ml),盐2茶匙(10g),涮料:羊肉片,鸭肉,粉丝,冻豆腐,豆皮,面筋,豆腐泡,藕,黄豆芽,海带,平菇,土豆,红薯,豆苗,白菜。 

做法

滋补炭火锅
做法:
大葱剥净切大段。老姜拍散(不用去外皮)。
鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后,分别投入沸水中汆烫2分钟(目的是去除血水和杂质)。捞出后再反复冲洗净。
在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨(冷水要是固体材料的4-5倍),并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫,然后改小火保持微沸慢煲2小时,最后滤出汤汁待用。
将做好的老汤注入炭火铜锅内,再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入,并用盐、美美椒调味。
待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。

其他菜谱

意式鸡捲

意式鸡捲

做法:1.鸡腿肉用肉捶拍成薄片,再以酒、盐、黑胡椒粉、义大...

淮山绿豆沙

淮山绿豆沙

做法:1.绿豆洗净后用清水浸泡约半小时备用。 2.取一干净小锅...

滑滑肉

滑滑肉

做法:1 将番茄,香菇,葱白姜蒜切片 2 猪瘦肉都切片,加人适...

抹茶香芋雪芳蛋糕

抹茶香芋雪芳蛋糕

做法:1.牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅...

小抄肉,辣度9

小抄肉,辣度9

做法:1。肉丝放盐,葫椒粉,酱油,淀粉淹一下。 2。起油锅,...

紫菜包红薯饭

紫菜包红薯饭

做法:1.剩下的水果红薯饭用搅拌机大概搅碎就可以了; 2.取平...

清凉小点——雷沙汤圆

清凉小点——雷沙汤圆

做法: 1将糯米粉加绿茶粉,冷水和成面团。白色面团就不加...

黑芝麻糖三角

黑芝麻糖三角

做法:1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下)...

Beef Stew

Beef Stew

做法:1.一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小...

海鲜炒饭

海鲜炒饭

做法:1.将饭准备好,将虾去皮切段,鱼拆肉,鱿鱼切小块,黄...

水果杏仁豆腐

水果杏仁豆腐

做法:1.琼脂用清水泡十分钟。 2.牛奶与杏仁露混合放进锅内(...

锅盔

锅盔

做法:1.取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。...

鲜炒鱼片

鲜炒鱼片

做法:1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 2、红椒、黄椒...

西番莲戚风蛋糕

西番莲戚风蛋糕

做法:1.西番莲果肉加适量水,倒入色拉油乳化。 2.打入蛋黄搅...

五彩素丁

五彩素丁

做法:1,芥蓝梗 青黄椒 腊肠都切丁; 2,白果开包后用清水泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions