使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滋补炭火锅

食材

材料:底汤用料:鸡骨架1/2只,鸭骨架1/2只,猪棒骨400g,猪排骨400g,枸杞20g,草果5g,草参10g,红枣20g,老姜50g,鸡精1茶匙(5g),黑胡椒粉2茶匙(10g),大蒜100g,大葱50g,料酒5汤匙(75ml),盐2茶匙(10g),涮料:羊肉片,鸭肉,粉丝,冻豆腐,豆皮,面筋,豆腐泡,藕,黄豆芽,海带,平菇,土豆,红薯,豆苗,白菜。 

做法

滋补炭火锅
做法:
大葱剥净切大段。老姜拍散(不用去外皮)。
鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后,分别投入沸水中汆烫2分钟(目的是去除血水和杂质)。捞出后再反复冲洗净。
在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨(冷水要是固体材料的4-5倍),并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫,然后改小火保持微沸慢煲2小时,最后滤出汤汁待用。
将做好的老汤注入炭火铜锅内,再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入,并用盐、美美椒调味。
待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。

其他菜谱

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

做法:1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水...

吐司麻糬

吐司麻糬

做法:1.厚片吐司去边,均分切成6块备用。 2.材料A拌匀成蛋奶...

草鱼盖面

草鱼盖面

做法:1、和面:先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软...

炸薯条

炸薯条

做法:1.马铃薯削皮切成长条,泡水备用。 2.热锅,放入炸油预...

自制番茄酱!

自制番茄酱!

做法:1.把番茄洗干净,上锅煮10分钟,或者放水里煮5分钟。熟...

烧烤聚餐

烧烤聚餐

做法:1)芝麻叶牛肉卷: 牛肉糜加些洋葱茸,蒜茸,盐,糖,味...

黑白黄乱炒(银耳、西瓜青、鸡蛋)

黑白黄乱炒(银耳、西瓜青、鸡蛋)

做法:1.西瓜青切块,泡好银耳; 2.打散鸡蛋煎成饼状,再切成...

三酱瓜

三酱瓜

做法:1.黄瓜洗干净,擦干水分。 2.切成1cm左右的片 3.把酱料都...

当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

做法: 羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。 把羊肉块、姜...

鱼肠汤

鱼肠汤

做法:1.先将鱼肠中的肠泥用手拉出来清洗干净后,再将鱼胆切...

蟹肉寿司

蟹肉寿司

做法:1、蟹肉除去软骨,用手撕碎 2、香菇用温水泡软,切成碎...

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤

做法:(1)黄豆洗净泡30分钟备用。 (2)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出...

小炒溜腰花

小炒溜腰花

做法:1.猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块...

烤蘑菇汉堡

烤蘑菇汉堡

做法:1.用浅盘将醋、油、九层塔、牛至、蒜、盐和胡椒拌匀。...

柠汁虾球。

柠汁虾球。

做法:1.将虾剥壳,在背部切开,除去虾肠,洗净后沥干水分,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions