使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭黄炒鳝糊

食材

材料:黄鳝丝350g,韭黄150g。 沙拉油4大匙,葱1支,姜3片。 绍兴酒(黄酒)2大匙,热水1/3杯,老抽3大匙,糖半大匙,白胡椒粉1/4小匙。 勾芡:太白粉1小匙,水1大匙。 姜(去皮切丝)25g,香菜叶(切碎)1/4杯,蒜末1大匙,葱末1大匙,麻油3大匙。

做法

韭黄炒鳝糊
做法: 1. 姜切丝之后泡水静置;葱1支拍扁切段;将鳝丝与韭黄分别切成约5公分长度备用。
2. 炒锅烧热后,放入沙拉油4大匙,油热后,放入拍扁的葱段、姜3片,煸炒至葱段脱水且颜色开始变黄(附图C),随即捞出葱姜,留油继续加热,倒入鳝丝与绍兴酒大火翻炒。
3. 加入热水1/3杯、老抽3大匙、糖半大匙、白胡椒粉1/4小匙,转中火烧煮入味。
4. 调匀太白粉1小匙、水1大匙,倒入锅中炒匀勾芡。转成大火,把韭黄加入同炒,炒匀后熄火盛盘。
5. 在表面铺好葱末,然后在葱末上铺好蒜末。小锅里加热麻油3大匙,烧热后淋在葱蒜末上提味。
6. 从水里捞出姜丝,挤掉水分,连同香菜叶一起摆在盘里。拌匀之后即可食用。

其他菜谱

草莓酸奶昔

草莓酸奶昔

做法:所有材料用Blender加点水搅拌成奶昔状,喜欢冻一些的可...

韩国烤肉

韩国烤肉

做法:1.将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。...

白煮香螺

白煮香螺

做法:1.锅里烧水,水开倒入香螺,待水再次开的时候就可以了...

牛肉粥

牛肉粥

做法:1、白米洗净,加水8杯烧开,改小火煮到米粒熟软。 2、...

红枣排骨锅

红枣排骨锅

做法:1.排骨洗净沥干,剁成小块;大白菜洗净沥干,备用。...

八爪鱼寿司

八爪鱼寿司

做法:1、把熟的八爪鱼爪洗净切成3.5厘米x2厘米的片,放入盘中...

咖喱土豆鸡

咖喱土豆鸡

做法:1、咖喱土豆鸡成品图。 2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中...

瑶柱虾米焖冬瓜

瑶柱虾米焖冬瓜

做法:1.冬瓜去皮洗净后切块;瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。...

香酥芝士条

香酥芝士条

做法:1.现将黄油放到室内融化,放入糖份搅拌均匀。 2.把蛋黄...

香蒜美乃滋

香蒜美乃滋

做法:(1)将香蒜奶油用微波炉加温至熔化备用。 (2)材料(1)放在...

巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

做法:1.把苦甜巧克力切成细碎状。 2.取一小锅,加入牛奶以中...

锅巴虾仁

锅巴虾仁

做法:1. 虾仁洗净,沥干水分,加酒、盐、蛋白(1 个)、淀粉...

咸菜马蹄肉饼煲仔饭

咸菜马蹄肉饼煲仔饭

做法:1、米淘洗干净后,放入通常做法的锅中,按照1:1的比例...

三吃小酥肉

三吃小酥肉

做法:1.炸好的酥肉条~ 2.放入干辣椒,花椒粒,葱姜(可以不用...

莲池海会

莲池海会

做法:1) 银耳,莲子和红枣加冷水浸泡3小时,至表面张开; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions