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烧鸳鸯豆腐

食材

材料:嫩豆腐,血豆腐,川冬菜,猪肉末,淀粉,豆瓣酱,白糖,蚝油,酱油,芝麻油

做法

烧鸳鸯豆腐
做法: 1.将嫩豆腐小心切方块,豆腐太嫩,容易碎掉。
2.血豆腐切小方块。
3.锅内放入清水烧开。
4.下入红白豆腐块焯水备用。
5.淀粉用少许水化成淀粉糊。
6.猪肉剁碎末备用。
7.炒锅放油适量。
8.油温下入猪肉末爆香。
9.猪肉末炒香后,加入适量清水。
10.放入豆瓣酱和川冬菜。
11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。
12.放入焯水后的红白豆腐,翻炒,均匀裹上汤汁。
13.加入蚝油、酱油和白糖,略煮一会。
14.加入适量水淀粉,使汤汁浓稠油亮。
15.淋入少许芝麻油调和滋味,起锅装盘即可食用。

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