使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爆炒辣子鸡

食材

材料:三黄鸡1只,干辣椒若干,花椒若干,葱段,姜片,酱油,白糖

做法

爆炒辣子鸡
做法: 1.鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净),撒上盐、淀粉一勺(起到让肉质较嫩的效果)、一小勺白酒(让鸡肉增香,爆炒之后容易脱骨);
2.炒锅里放适量油,要比平时炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出,考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热,此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时,下葱段和姜片炒香,放入鸡肉(如果略有水分一定请沥干),中火不停翻炒至鸡肉变白,此时将鸡肉盛出,锅里多余的油倒出不用;
4.油锅加热到略微冒烟时,快速放下炸好的干辣椒和鸡肉,等充分混合好后,加入盐、一勺酱油上色、半勺糖,炒至鸡肉全熟就好了。

其他菜谱

尖椒酿豆腐

尖椒酿豆腐

做法:1、豆腐用勺子压成泥 2、香菇洗净后切碎,土豆擦成丝,...

糖醋鸡肉

糖醋鸡肉

做法:1.将鸡肉在油锅里用中高火炒黄。加入青椒、红椒、胡萝...

鸡丸黄瓜汤

鸡丸黄瓜汤

做法: 1、鸡肉剁成肉蓉,加入马蹄粒、油、葱碎,再调入1g盐...

红烧茄子

红烧茄子

做法:1.先用油热锅,下豆瓣.蒜片炒香后再放入茄子. 2.翻炒几...

核桃小炒肉

核桃小炒肉

做法: 五花肉洗净擦干水分,再切成1cm见方的小丁。 青蒜(又...

川味酸菜鱼片汤

川味酸菜鱼片汤

做法:炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜...

花生酥

花生酥

做法:1)把麵粉、糖粉倒在一個大碗裏,再拌入花生醬。攪勻...

柠檬番茄汁

柠檬番茄汁

做法:1、番茄洗净切块。 2、柠檬洗净,榨汁备用。 3、将番茄...

可乐鸡腿

可乐鸡腿

做法:1。将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用...

自制腊味煲仔饭

自制腊味煲仔饭

做法: 1、大米洗净浸泡1小时沥干水分; 2、腊肠以滚水氽烫后...

蔬菜牛肉丸

蔬菜牛肉丸

做法: 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱丝放入锅中爆...

羊排炖葫芦干

羊排炖葫芦干

做法:1、羊排切成5厘米长的段,葫芦干放入温水中浸泡1小时后...

麻辣冻豆腐

麻辣冻豆腐

做法:1.冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。 2.热油锅,将绞肉...

外婆神仙鸡

外婆神仙鸡

做法:1、将笨鸡杀好去内脏洗净,猪蹄改刀成4厘米见方的小块...

咭汁海虾

咭汁海虾

做法:1.虾洗净,剪掉头须,虾脚,加上油锅,加热。 2.倒如虾...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions