使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秋瓜鱼片

食材

材料:主料:秋瓜800克,生鱼肉200克,青葱15克,冬菜5克,鱼露10克,精盐2克,味精5克,麻油2克,鸡蛋2个,胡椒粉0.1克,生油500克(耗油100克)。

做法

秋瓜鱼片
做法: 1、将秋瓜去皮洗净,每条瓜直切成4块,然后切去部分瓜瓤,再用斜刀切,切成斜片状。生鱼肉起去鱼皮,用斜刀法切成片状,每片厚度约3毫米。青葱洗净切段,冬菜洗过清水,压干水分。以上用料经加工后待用。
2、将生鱼片加入味精2克、精盐2克、胡椒粉拌均匀,然后把鸡蛋白放入生鱼片拌均匀待用。把炒鼎洗净烧热,放入生油,候油热至约180摄氏度时,把生鱼片放进,用铁勺散开,然后立即倒进笊篱。再把鼎放回炉位,放进少量生油,再放入秋瓜片、冬菜炒,边炒边喷入少量清水,然后加入鱼露、味精、青葱,再炒,最后放入生鱼片、麻油在鼎内翻几下即成。

其他菜谱

凉拌双丝

凉拌双丝

做法:1 白萝卜胡萝卜洗净切丝,撒适量盐拌匀静置一边 2 大葱...

红薯小松糕

红薯小松糕

做法:1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成...

凉拌三丝 。

凉拌三丝 。

做法:1:咸菜疙瘩洗净切丝,放水中浸泡片刻去少许咸味 2:青...

紫薯酸奶杯

紫薯酸奶杯

做法:1.紫薯洗净蒸熟压成泥或用料理机加工觉得干加少许牛奶...

酸辣扯面

酸辣扯面

做法:1.和面的时候用凉水,分几次倒入装有面粉和盐的容器中...

墨西哥婚礼曲奇

墨西哥婚礼曲奇

做法:1.核桃粒和过筛的面粉、香草粉于碗内均匀混合。 2.黄油...

葱油酥饼

葱油酥饼

做法:1.将主面团和油酥面各分成4块面剂,取一主面团擀成圆片...

蕃茄火锅

蕃茄火锅

做法:1.蕃茄川烫去皮去籽,和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打...

红烧鲢鱼尾

红烧鲢鱼尾

做法:鲢鱼尾, 两面各画几刀, 用盐, 酒, 腌一下, 擦干,...

适合老人吃的菜

适合老人吃的菜

做法:芹菜叶。焯好, 洋葱,胡萝卜,红萝卜切好, 加盐,醋...

笋丁肉酱面

笋丁肉酱面

做法:1.沙拉笋切细丁;香菇泡软切细备用。 2.取锅,倒入2大匙...

自制麻辣烤鱼

自制麻辣烤鱼

做法:1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,...

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤

做法:1.白萝卜洗净后去皮切块; 2.排骨洗净后切块; 3.葱洗净...

柚子酱饼干

柚子酱饼干

做法:1.无盐奶油室温软化后,加入糖粉,用刮刀拌匀,再用电...

椒麻鸡腿

椒麻鸡腿

做法:1.去骨鸡腿洗净擦干后,在鸡腿肉厚处以刀尖划开,再切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions