使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秘制腿圈

食材

材料:主料:薄皮猪的脚圈(即猪的膝盖处)750克,菜芯100克,木耳(水发)75克。调料:盐、味精各8克,鸡粉15克,绍酒20克,糖5克,酱油30克,八角2克,桂皮、丁香、草果、砂仁各1克,花椒5克,葱、姜各20克,山奈、豆蔻、小茴香各0.3克,甘草3克,香叶1克,陈皮3克,高汤1500克。

做法

秘制腿圈
做法: 1、将脚圈烫去毛,然后放入沸水中大火汆10分钟后取出,洗净。
2、将猪圈放入锅中,加入盐、味精、鸡粉、糖、酱油、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、花椒、葱、姜、山奈、豆蔻、小茴香、甘草、香叶、陈皮、绍酒、高汤大火烧开后改用小火烧2小时(其间不断翻身)。
3、将菜芯放入沸水中大火汆1.5分钟后取出垫在盘底,放入烧制的脚圈。
4、将木耳放入烧至脚圈的汤中大火烧5分钟后取出,撒在脚圈上即可。

其他菜谱

鲜香辣子鸭块

鲜香辣子鸭块

做法:1. 鸭子切小块,加盐,酱油,料酒,姜,辣椒几个腌制半...

冻咖啡

冻咖啡

做法:1.热水冲开咖啡一杯 2.加奶,根据个人喜好加量。我是咖...

水煮牛肉

水煮牛肉

做法:1.牛肉切片,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆;生菜洗净...

什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽

做法:1、冬瓜去皮去籽,洗干净,切大片后用开水烫好。 2、猪...

川味冬菜扣肉

川味冬菜扣肉

做法:1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用...

自家木须肉

自家木须肉

做法:(1)将肉丝用0.5茶匙盐,一茶匙料酒,淀粉和水拌匀,...

番茄奶油鸡

番茄奶油鸡

做法:: 1,鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、...

【花生酥】

【花生酥】

做法:1、把150g普通面粉,35g细砂糖,40克猪油,60g水混合揉成...

花菜烧肉

花菜烧肉

做法:步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。 步骤...

丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

做法:步骤1:丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话...

银龙抱白玉

银龙抱白玉

做法:1.豆腐用刀子切成骨牌状;青花菜用刀子切成朵状后再放...

凉拌萝卜皮~

凉拌萝卜皮~

做法:1.萝卜洗干净切成长4厘米左右的段,握刀沿着萝卜皮边...

五圆贵妃鸡

五圆贵妃鸡

做法:1、老母鸡宰杀,去净毛桩和内脏,洗净,红枣、枸杞洗...

麻辣锅

麻辣锅

做法:1、大肠头洗净,以滚水煮约1小时,取出切成一口大小。...

蜜糖鸡翅--中西结合

蜜糖鸡翅--中西结合

做法:鸡翅洗净,用烧烤粉腌制45分钟; 腌好的鸡翅加糖,老抽...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions