使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

稻草鸭

食材

材料:主料:北京鸭1只(约1500克),五花肉、笋干、洋葱各50克,玻璃纸1大张。调料:椒盐50克,汾酒50克,色拉油2000克,海鲜酱、甜面酱各10克,味精3克,洗净晾干的稻草3000克。

做法

稻草鸭
做法: 1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身,腌渍1小时;五花肉、洋葱分别切成细丝;笋干用50℃温水浸泡1小时后切成细丝。
2、不锈钢桶放在点火的炉子上,把腌好的鸭子挂在桶内壁上(离桶底约30厘米),在桶内腔的底部放上2000克稻草,上面撒上1000克水,盖上盖子,用烟熏20分钟。
3、取出熏鸭,上笼大火蒸1.5小时,然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸8分钟,将鸭子捞出。
4、锅内放入10克色拉油,烧至七成热,加入甜面酱、海鲜酱煸炒出香,再放入五花肉丝、洋葱丝、笋干丝煸炒10分钟后,加入味精调味后出锅。
5、将炒好的肉丝、笋丝、洋葱丝放入鸭子的腹部,用玻璃纸包裹,外面再用500克稻草包裹,然后用绳子将稻草两头扎紧,放入200℃温度的电烤箱内烤20分钟,取出后去除包裹的稻草和玻璃纸,然后再用剩余的稻草将鸭子全身包裹,同样用绳子将稻草两头扎紧,放入烤箱中用同样的温度烤3分钟(起保温作用),取出后去除稻草上桌。

其他菜谱

三杯田鸡

三杯田鸡

做法:1.田鸡洗净后,将爪的部份切除,然后切成块状;辣椒、...

DIY水煮肉片

DIY水煮肉片

做法:1、里脊肉切片,生粉料酒浆好。 2、生菜洗净,出水,放...

葱香芝士司康

葱香芝士司康

做法: 1、黄油切小块加入过筛面粉中用手搓成屑状 2、鸡蛋打...

用蔬菜水果做美丽插花,点亮你的餐桌

用蔬菜水果做美丽插花,点亮你的餐桌

做法:1.先把生菜插到一个容器里。我用的是一个大量杯,你可...

爆炒海瓜子

爆炒海瓜子

做法:1.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。 2.海瓜子泡...

虎皮尖辣

虎皮尖辣

做法:一,将辣椒开半去籽; 二、锅底放油,油热放少少盐,...

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

做法:1.将四红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易...

香辣鲜鱿丝

香辣鲜鱿丝

做法:1、鱿鱼洗净,除表面的薄膜,切丝。 2、烧水,水开后加...

柠檬饼

柠檬饼

做法:1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀,封上保鲜膜后...

烤酿鲜鱿

烤酿鲜鱿

做法:1.鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净. 2.加入料酒和白胡椒...

陈皮牛肉松蒸秋茄

陈皮牛肉松蒸秋茄

做法:秋茄洗净开边切段,上碟备用;陈皮用温水浸泡,取出切...

银耳莲子汤

银耳莲子汤

做法:1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎...

湖乡扣藕丸

湖乡扣藕丸

做法:1、藕瓜去皮洗净切成大米粒大小的粒状,放藕粉、面粉...

黑豆鸡爪汤

黑豆鸡爪汤

做法:1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净...

甜不辣

甜不辣

做法:(1)将白萝卜洗净去皮切块、鸡卷切斜片;甜不辣、油豆腐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions