使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

笋丝扣肉

食材

材料:带皮五花肉厚片600公克,笋丝200公克,蒜片50公克,葱段100公克,八角1粒,辣椒段2条,太白粉水适量,酱油180㏄,砂糖1大匙,鸡粉1大匙,米酒100㏄,胡椒1大匙,水2000㏄

做法

笋丝扣肉
做法: 1.笋丝切段,以冷水浸泡3小时,捞出拧干水份,备用。
2.将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中,以大火炸至猪皮表面变硬,捞出备用。
3.热油锅,以?火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香,放入所有调味料与作法2的带皮五花肉煮至沸腾,改以小火炖煮约40分钟,熄火。
4.先将作法3的带皮五花肉放入扣碗中,再铺上作法1的笋丝段后,放入蒸笼蒸约30分钟即取出,扣入盘中。
5.将作法3锅中的卤汁重新煮滚,以太白粉水勾芡后淋至作法4的扣肉上即可。

其他菜谱

二十四味茶

二十四味茶

做法:1.取一干净锅盆,将材料放入盆中用冷水(份量外)泡洗...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:1.凤爪一斤,姜丝(片)若干,野山椒(大袋装)两包,...

凉拌白干

凉拌白干

做法:1,准备材料 2,将白干切成丝,青红椒切丝 3,锅中烧开...

贝壳通心粉沙拉

贝壳通心粉沙拉

做法:1.通心粉先煮熟,过凉水,沥干备用;黄瓜、洋葱切丁,...

淮山鸡内金煲猪骨汤

淮山鸡内金煲猪骨汤

做法:1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片; 2. 薏米洗...

酱菜心

酱菜心

做法:1.将大菜心去皮修净老筋,直切成4分之1条状,再切成5公...

蒜味四季豆

蒜味四季豆

做法:1.蒜头剥膜洗净,切丝状;四季豆去头尾、纤维,切4公分...

野山菌煲牛腩

野山菌煲牛腩

做法:牛腩切成块。沙锅上火,放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱...

自制广式腊肉

自制广式腊肉

做法: 腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM,切開成條狀...

家乡芝士蛋糕

家乡芝士蛋糕

做法:1)把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合...

川菜之宫保牛筋

川菜之宫保牛筋

做法: 图1:凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不...

煎饼果子 。

煎饼果子 。

做法:1:土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉 2:底锅...

味好美—酸辣鱼片

味好美—酸辣鱼片

做法: 1、净鱼肉洗净斜切成片,加入生粉、味好美白胡椒粉、...

杨梅酒

杨梅酒

做法: 选汁多核小,新鲜的九分熟杨梅,择除果梗,不用清洗...

红烩牛腩汤

红烩牛腩汤

做法:1.牛腩放锅中,加水、料酒、葱姜,煮至酥软,放凉切块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions