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笋块焖肉

食材

材料:梅花肉300公克,绿竹笋300公克,香菇2朵,葱段15公克,姜片10公克,水600㏄,淡酱油2大匙,酱油膏1小匙,冰糖少许,米酒1/2大匙

做法

笋块焖肉
做法: 1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘,洗净切块;香菇洗净切片;梅花肉洗净切块,备用。
2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香葱段和姜片,放入作法1的香菇片和梅花肉块拌炒至梅花肉块颜色变白,再加入所有调味料炒至香味四溢。
3.于作法2锅中加入作法1笋块和水,以中火煮至滚沸后盖上锅盖,转至小火焖煮约30分钟即可。