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京酱肉丝

食材

材料:里肌肉丝300公克,葱3支,甜面酱2大匙,糖1茶匙,水2大匙,糖1小匙,酱油1大匙,酒1大匙,太白粉1/2大匙

做法

京酱肉丝
做法: 1.里肌肉丝以腌料腌约30分钟备用。
2.葱洗净留,取葱白切丝,摆盘备用。
3.取锅,放入5大匙油,油烧热放入作法1的里肌肉丝,以大火快速炒熟肉丝,捞起沥油备用。
4.作法3的锅中留少许油,倒入所有调味料以大火爆炒至油亮后,放入作法3的里肌肉丝拌炒均匀。
5.再放入1大匙热油拌炒起锅,盛在作法3的葱白丝上,食用前肉丝与葱丝拌均匀即可。

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