• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒默福

食材

材料：主料：干香菇10朵　笋丝100公克　金菇100公克　芹菜末20公克姜丝20公克　香菜20公克（净素者最好不吃为宜）， 调料A：高汤2汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许，淀粉水1/2小匙 调料B：糖1/2小匙，高汤2汤匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉水1小匙

做法

炒默福
做法： 香菇泡水约10分钟，泡开后切粗丝，宽约0.5公分，或用剪刀从香菇旁沿剪至中间，成条状，加入玉米粉拌匀，放入3分热油锅拉油，起锅备用。
2、锅烧热加入1汤匙油入笋丝金菇丝及调味料B快速翻炒加淀粉水1小匙勾芡滴上香油起锅，盛于盘上。
3、锅热入油将香菇丝下锅再将A调味料倒入同烧3分钟，加淀粉水1/2汤匙勾芡滴上香油起锅，香菇铺放于上项菜上，中间洒上芹菜末、胡椒粉。姜丝及香菜放于盘左保侧。
4、香油、沙拉油各1汤匙，烧八分热，入油壶上桌浇在菜上，拌匀姜丝及香菜即可食用。
注：
1、素菜烹调上，香油淋在姜丝及芹菜上有股特有香味，炒菜可善用此法。
2、又因素食者，大都菜类属凉性，故炒任何菜都可加入姜片调合。
3、香菇宜选大小一样，厚薄一致者较佳。
4、此道菜如荤食之鳝糊，因色黑，取墨与糊的谐音默福名之，愿吃此菜时默默祝福。

相关菜谱

炒面 炒面
客家小炒 客家小炒
酱油炒饭 酱油炒饭
客家小炒 客家小炒
客家小炒 客家小炒
扬州什锦炒饭 扬州什锦炒饭
客家小炒 客家小炒
什锦炒饭 什锦炒饭

其他菜谱

客家封鸡

客家封鸡

做法：鸡的内脏整理干净，在背脊部剁5刀，香菇泡软去蒂;把香...

椒盐鲜鱿

椒盐鲜鱿

做法：1.将鲜鱿洗净切花状，控干水份，均匀抹上淀粉，下油锅...

奇异果蜜瓜冰沙

奇异果蜜瓜冰沙

做法： 蜜瓜去皮、去籽切成小块。奇异果去皮，也切成小块。...

盐焗鸡

盐焗鸡

做法：1.将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁...

蒙古风味锅

蒙古风味锅

做法：1.取一锅药膳锅汤底，放入蒜头、福圆、红枣、枸杞、党...

鸡腿菇炒西兰花

鸡腿菇炒西兰花

做法：1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里...

红烧羊腩

红烧羊腩

做法：1.姜及红葱头切碎；青江菜对剖后洗净沥干备用。 2.将带...

棒棒鸡丝

棒棒鸡丝

做法：1、锅里烧水，水开后放入鸡腿小火煮沸七八分钟，用筷...

西芹鸡肫

西芹鸡肫

做法：１、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两...

火腿奶酪卷

火腿奶酪卷

做法：1.将面粉调成糊，加入适量的盐和味精； 2.分别将苹果、...

砂锅杂菜汤

砂锅杂菜汤

做法：1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰，蔬...

红楼梦中‘疗妒汤’

红楼梦中‘疗妒汤’

做法：1.原料： 梨1个、陈皮20克、冰糖适量做法： 梨洗净切成...

酿珍珠椒

酿珍珠椒

做法：1. 珍珠椒从底部戳开去籽，待用。 2. 将鲜肉剁细盛入碗...

香酥羊腿

香酥羊腿

做法：1、将羊腿洗净，在肉厚处划几刀。2、放入沸水锅中焯一...

蜜汁肥桃

蜜汁肥桃

做法：去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version