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箱翅鱼脯

食材

材料:鲜鱼肉、海虎翅、冬瓜、鸡脯肉、白肉、盐、味精、白糖、白胡椒粉、淀粉、蚝油各适量

做法

箱翅鱼脯
做法: 1、将鲜鱼肉去血洗净,加白肉制成泥,做成丸子,汆水后滑炒至熟,放于盘中。
2、鱼翅发制好,放入冬瓜雕刻成的盒中,蒸熟,淋鲍汁,置于盘中围边即可。
创新说明
鱼翅汤底,调味香浓,用冬瓜盒盛装利于食者食用。

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