使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糖醋呛包包白

食材

材料:卷心菜,蒜,老姜,干红海椒,盐,白糖,镇江香醋

做法

糖醋呛包包白
做法: 1. 包包白(就是卷心菜、包菜、圆白菜)小半颗,尽量选择靠近菜心颜色比较白的部分。菜叶子用手撕成块块儿,中间那些粗梗扯掉不用。撕好的菜叶子淘洗干净,沥干净水分,搁到一边准备起。
2. 这边拿一瓣蒜去皮切片,指节恁大的老姜刮了皮,也切片。取三个干红海椒,可以剪开成厘米多长的节,但是海椒籽籽要留着。再抓7,8个干花椒。
3. 拿个小碗,里头搁大概不到四分之一调羹的盐,两调羹半的白糖,两调羹半的镇江香醋(注意,不要用红醋、甜醋、台湾乌醋这种偏甜口味的醋),一调羹酱油,一调羹黄酒,两调羹清水再来大半调羹淀粉,兑好和转。
4. 锅头来点油,中火烧起,下花椒干海椒,等海椒炒成油亮枣红色,下降蒜片炒香。然后下菜叶子,翻炒到变软。
5. 前面兑好那碗汁拿起来,再和一下。这碗汁比较浓,所以碗底可能沉了很多糖,耐心把它们和转了,免得差味道就不好了。碗汁沿到锅边一圈下锅,翻炒到芡汁浓稠红亮,均匀挂到菜上了,就可以铲出锅,开整。
干海椒,花椒用来爆锅的,我感觉会让这菜有股呛香味,所以也不要放多了,显辣就不
好了撒。调味汁里面也可以完全不放酱油,但需要稍微追加盐的分量。

其他菜谱

香煎牛肉扒

香煎牛肉扒

做法:1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油...

红枣煨猪肘

红枣煨猪肘

做法:1、猪肘刮去毛,洗净,放入水中煮开除去腥味,取出。...

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

做法: 将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。 取一平...

麻辣葱油酱

麻辣葱油酱

做法:1.所有材料入锅炒香至金黄色,改小火,加入调味料1拌炒...

鸡尾酒泡芙

鸡尾酒泡芙

做法:1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空...

茄汁猪排

茄汁猪排

做法:1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地...

小土豆烧鹧鸪

小土豆烧鹧鸪

做法:1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水...

安神补血汤

安神补血汤

做法:(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡...

八宝多彩鲍丁

八宝多彩鲍丁

做法:1、香瓜剖开,剥出造型。 2、将笋、香菇、火腿切成小丁...

印度椰蓉奶球

印度椰蓉奶球

做法:1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末,开心果仁研磨成粗颗粒...

凉拌山药丝

凉拌山药丝

做法:1.山药洗净去皮,切丝放入水中洗净。 2.锅内放入水煮...

虾皮白菜煲

虾皮白菜煲

做法: 做法: 1.将该清洗的材料都清洗好,然后将干水白菜在...

锅塌豆腐

锅塌豆腐

做法: ...

鲍汁生菜鹅掌翼

鲍汁生菜鹅掌翼

做法:鹅掌翼洗净斩件,飞水备用;开锅下油,爆香姜片,下掌...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法:1.锅里放少少的油,萝卜丝下锅,加盐就会出水~煮一下之...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions