使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糟肉

食材

材料:五花肉1块,王致和豆腐乳1瓶,油菜心,花椒,大料,小茴香,草果,香叶,桂皮,白扣,葱,姜,料酒

做法

糟肉
做法: 1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒。
2.煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜(这样做是为了能把肉切的很薄)肉不能煮的太熟否则切不薄,我这次就是煮的太老了,切盘时不好看。也不能煮的时间太短,那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米
3.先把刀磨快,把压好的肉切成七、八厘米宽的薄片,然后每片沾上豆腐乳汁,皮朝上放入碗中,上面摆上切好的葱丝和姜丝。
4.放入蒸锅中蒸40分钟,放凉在蒸30分钟,在一次放凉后蒸30分钟,共蒸三次。
5.油菜心在开水锅中焯一下,焯之前在锅内加一点盐和油,这里为了油菜更加鲜亮。然后摆盘上桌。

其他菜谱

丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋

丝般幼滑入口即化巧克力冰淇淋

做法:1. 将甜炼乳和巧克力糖浆倒在一起搅拌均匀 2.在搅拌机里...

芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱

芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱

做法:1.取一个调料锅,放中火上,加入葱,姜,柠檬汁,白葡...

广式美味辣味干炒牛河

广式美味辣味干炒牛河

做法:1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少...

老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】

老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】

做法: 肉馅 买回来的五花肉洗净去皮 纵向切肉片,再横向切肉...

蚝油生菜

蚝油生菜

做法:1.生菜洗净切小段或者不切也可以,焯水后泡在冷水里,...

凤凰鱼翅

凤凰鱼翅

做法:雏鸡冲洗干净,从脊背劈开,胸部相连,拍断骨骼,鸡的...

肉丝南炒面

肉丝南炒面

做法:1、先将面粉倒入盆内开池加适量清水和成拉面团,稍饧...

香菇烧鸡

香菇烧鸡

做法:1.把鸡切块 2.飞水. 3.香菇先泡好. 4.香料 5.锅里放食用油...

面酱咖哩汁

面酱咖哩汁

做法:1.热锅,以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红...

糍粑裹排骨

糍粑裹排骨

做法:1、排骨清水焯,锅内放清水,放桂皮、八角、酱油、冰...

农家炖干菜

农家炖干菜

做法:1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净...

芝麻瓦片

芝麻瓦片

做法:1.蛋白加细糖搅至糖融化,可分次加,用糖粉更好,可能...

陈肾筒骨浸节瓜

陈肾筒骨浸节瓜

做法:材料:筒骨400克、陈肾1只、节瓜400克、虾米(水发后)...

草莓山药泥

草莓山药泥

做法:1.山药去皮,洗净切碎块。 2.草莓洗净,过凉白开,沥干...

虾皮炒小白菜

虾皮炒小白菜

做法: step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions