使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糟肉

食材

材料:五花肉1块,王致和豆腐乳1瓶,油菜心,花椒,大料,小茴香,草果,香叶,桂皮,白扣,葱,姜,料酒

做法

糟肉
做法: 1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒。
2.煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜(这样做是为了能把肉切的很薄)肉不能煮的太熟否则切不薄,我这次就是煮的太老了,切盘时不好看。也不能煮的时间太短,那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米
3.先把刀磨快,把压好的肉切成七、八厘米宽的薄片,然后每片沾上豆腐乳汁,皮朝上放入碗中,上面摆上切好的葱丝和姜丝。
4.放入蒸锅中蒸40分钟,放凉在蒸30分钟,在一次放凉后蒸30分钟,共蒸三次。
5.油菜心在开水锅中焯一下,焯之前在锅内加一点盐和油,这里为了油菜更加鲜亮。然后摆盘上桌。

其他菜谱

荠菜豆腐丸子汤

荠菜豆腐丸子汤

做法:1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水 ...

小青龙色拉

小青龙色拉

做法:(1)小青龙腹部剖开后取肉,抽掉沙筋,壳用滚水煮熟,保...

自制油条

自制油条

做法:把面,盐,发粉拌匀,加水和成面团。和好的面团应该是...

老面面糰

老面面糰

做法:1.将材料A面粉中间拨开筑成粉墙,再将面种及水加入面粉...

五花消暑茶

五花消暑茶

做法:1.取一容器,将金银花、菊花、桂花、玫瑰花、茉莉放入...

鹿肉炖栗子

鹿肉炖栗子

做法:1.烤箱预热到华氏350度(摄氏175度)。把一半橄榄油注入...

碧绿葱香蹄

碧绿葱香蹄

做法:1、猪手洗净一剖为二,入沸水中大火烧开后改用小火煨...

清炒茧蛹。

清炒茧蛹。

做法:茧蛹清洗干净,加盐花椒面煮一下,煮开后泡一会。备用...

香滑淮山豆奶+淮山豆渣饼

香滑淮山豆奶+淮山豆渣饼

做法:黄豆用水泡发(睡觉前泡上最省事) 淮山去皮切小块 把泡...

肉沫火山土豆泥

肉沫火山土豆泥

做法:1.把土豆去皮,上锅蒸熟,压成土豆泥。 2.彩椒切成小碎...

火腿炖鞭笋视频

火腿炖鞭笋视频

...

芝士韩国炒年糕

芝士韩国炒年糕

做法:1.首先,水煮开,下年糕,切好的白菜洋葱 2.煮到一半,...

果木炭盖炉烧饼

果木炭盖炉烧饼

做法:1、调料放在一起,搅匀成馅料备用。 2、面粉放盆内加...

辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕

做法:1、锅中放油,油热后放入辣白菜翻炒均匀; 2、放入...

羊小排

羊小排

做法:1.羊小排加入腌酱,均匀泡腌约40分钟。 2.热一锅,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions