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紫心水晶月饼

食材

材料:澄粉70克,生粉10克,糯米粉20克,糖粉10克,盐少量,紫番薯,猪,白糖,黄油

做法

紫心水晶月饼
做法: 1.月饼馅制作:番薯切片蒸熟,捣成泥,加入适量白糖和黄油拌匀。
2.水晶皮制作:将各种材料混合,冲入沸开水,边冲边搅,搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑。
3.面团分剂子,包入馅,搓圆,扑点粉,压模成型。上锅蒸熟,大火10分钟即可。

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