使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红扣牛鼻

食材

材料:主料:牛鼻子700克。 配料:水发冬菇,干贝各50克,香菜12根,樱桃两粒。 调料:精盐,葱,姜各6克,酱油15克,胡椒3克,甜酱油5克,蜂蜜,味精各2克,肉汤50毫升,湿淀粉20克,菜籽油1000克(约耗100克),芝麻油30克。

做法

红扣牛鼻
做法: 1、牛鼻入热水锅氽烫,刮洗干净,拔净鼻毛,切片,入汤锅煮熟。干贝蒸发。香菜洗净。冬菇用菜籽油(50克)烩制,刀放入上汤,精盐(4克),甜、咸酱油,胡椒。葱姜洗净拍松。
2、炒锅上旺火,注入菜籽油(950克),至四五成热时,将鼻抹上蜂蜜―卜油锅炸成黄色捞出,沥油,切为人薄片,整齐扣人碗内,碗边用干贝镶嵌成圆状,放上冬菇,再撒上葱姜,上笼蒸二三小时,至灶烂,捡去葱姜。
3、炒锅上火,将蒸牛鼻的汤汁滗人锅中,牛鼻扣人盘中心。锅中汤汁加盐(2克)、味精,淋人湿淀粉后再淋上芝麻油,起锅浇在牛鼻上,盘边摆上香菜,在两朵冬菇上各放一粒樱桃点缀即成。

其他菜谱

花菜烧肉

花菜烧肉

做法:步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。 步骤...

干烧大虾

干烧大虾

做法: 把虾洗净,剪开后背,取出虾线 将葱姜蒜切末 锅中加油...

香菇咸蛋豆腐

香菇咸蛋豆腐

做法:1:香菇泡开(我用的泡发香菇 也可使用新鲜香菇)用盐抓过...

什锦海鲜捞饭

什锦海鲜捞饭

做法:1.准备材料:粉丝是临时决定放的,哈哈,有点充当鱼翅...

凤眼螺片视频

凤眼螺片视频

...

糯米包油条

糯米包油条

做法:1.把米浸泡2小时候。 2.和一般米饭的做法一样去煮。(如...

橙蜜红茶

橙蜜红茶

做法:1.鲜橙洗净,连皮切成大块,装入玻璃茶壶, 2.扔两袋红...

芋头饭

芋头饭

做法:1)虾米预先浸软然后略切碎,蒜头切碎备用,芋头切成...

月饼皮

月饼皮

做法:1.饼皮做法: 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均...

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

做法:1、将鸡脯肉、黄瓜、葱均切丁。 2、鸡丁用精盐1克、蛋...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:1:一包泡椒(大包的)倒进一个容器内(要有盖的)备...

枫糖肉桂面包

枫糖肉桂面包

做法:1.先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机; 2.再加入...

巴黎牛角面包

巴黎牛角面包

做法:1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿...

咖喱鸡肉

咖喱鸡肉

做法:1.鸡肉切块,加一半(或一小半)的咖喱调料拌匀放在那...

剁椒娃娃菜

剁椒娃娃菜

做法:1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions