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红烧猪脚

食材

材料:猪脚1只,葱1支,姜2片,桂皮1片,八角2颗, A.糖1/4杯,米酒1/4杯,酱油1/2杯,水8杯, B.味醂2大匙

做法

红烧猪脚
做法: 1.猪脚洗净,切适当段状,放入沸水中汆烫去除血水。
2.取一锅水,放入作法1汆烫过的猪脚,煮约10分钟,取出沥干备用。
3.取锅,放入所有材料(除猪脚外)及调味料A煮至沸腾。
4.放入作法2的猪脚滚沸后,转中小火续煮约40分钟。
5.加入味醂后再煮至略为收汁即可。

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