使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红霞竹影

食材

材料:露笋400克,湿竹笙100克,蟹黄15克,蛋白50克,姜片3克,葱条3克,精盐15克,味精15克,上汤50克,二汤400克,绍酒5克,湿粉10克,胡椒粉2克,麻油1克,生油50克。

做法

红霞竹影
做法: 1、将露笋尖改为12厘米长的段,用二汤加味滚煨熟,放在碟中的排成扇形。
2、竹笙用姜、葱、绍酒、二汤煨透,沥干水,排放在露笋的面上。
3、蟹黄用汤浸至仅熟,然后烧镬落油,下上汤,蟹黄、味精、盐,调好味,用蛋白、湿粉推芡,加麻油、胡椒粉,把蟹黄扒在竹笙面上便成。

其他菜谱

泡椒腐乳猪脚

泡椒腐乳猪脚

做法:这道菜特别容易做, 而且大冬天吃的辣辣的,特别解馋...

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

做法:1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、...

鲜奶节节高

鲜奶节节高

做法:1.除黄油外和成面团 最后把黄油加入 揉至3光 面光- 盆光...

家庭自制肉松

家庭自制肉松

做法:1:先把猪肉切成大块大块的 2:洗净后放人高压锅,加入...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1.三大勺咖啡粉,一大勺白糖,开水冲好后,放在旁边让...

美味羹汤

美味羹汤

做法:1.将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后,切成约5公分长的细...

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅

做法:冬瓜洗净,在蒂把上端切开为盖,挖去瓜瓤,要剩下一些...

传统鸡蛋糕

传统鸡蛋糕

做法:1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有...

柿子派——山寨失败

柿子派——山寨失败

做法:1.1、在盆中把黄油融化后加糖粉拌匀,加入蛋黄,拌匀后...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角...

麻酱菠菜卷

麻酱菠菜卷

做法:1、菠菜洗净,放入沸水中焯熟,捞出过凉开水,再挤开...

蛋糕派

蛋糕派

做法:1.将起酥片解冻,每片切成4等份长条状,一共16条备用,...

椒盐酥肉苹果

椒盐酥肉苹果

做法:1、肉切片,姜切碎粒,放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟...

可乐柱侯羊

可乐柱侯羊

做法:1.羊肉切块,入滚水汆烫一下捞起;茼蒿入滚水烫熟;葱...

汤种土司

汤种土司

做法:1.将汤种配方中的水煮沸,沖入汤种面糰的高筋面粉内,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions