使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

经典的麻婆豆腐

食材

材料:豆腐400克,要稍微老一点的豆腐,青蒜苗两根,肉末二两,豆豉一大勺,豆瓣酱一大勺,姜粒少许,盐一克,酱油一小勺,白糖一小勺,料酒少许,辣椒粉一大勺,花椒粉一大勺,葱花少许,水淀粉少许

做法

经典的麻婆豆腐
做法:
1、把豆腐切成大小适中的小块,用盐水稍微焯一下,然后放在冷水里浸泡一下,去去豆腥味
2、把肉末用点料酒抓一下
3、把青蒜洗净切成段,豆豉剁碎,姜切成粒,葱切成葱花。
4、坐锅热油,等油温七成热时加入肉馅翻炒,肉馅变色以后加入豆瓣酱使劲翻炒
5、炒香以后加入豆豉、辣椒粉、姜粒再翻炒几分钟,然后加入一点清水煮开,清水不要太多,刚没过肉馅即可。
6、煮开以后加入豆腐,不要使劲搅动,以免豆腐破碎,三分钟以后加入青蒜、酱油、白糖、盐。
7、两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了,装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了
麻辣鲜香,香飘万里啊,而且豆腐是冬季最好的暖身菜,刚好和昨天北京下的第一场雪应景,大家不要客气,趁热吃。

其他菜谱

樱桃红酒冰

樱桃红酒冰

做法: 鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。 大火烧沸锅中...

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做法:1.黄瓜切好后撒上盐,腌十分钟控干。 2.辣椒切丝 ( 我怕...

雙層美式臘腸比薩

雙層美式臘腸比薩

做法:1.取一片厚片披薩皮,塗上調味料,撒適量起司絲(材料...

坚果塔

坚果塔

做法:1.将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅,以小火慢慢煮至...

吐司布丁

吐司布丁

做法: 1。吐司一面涂上黄油,放入烤箱里150°烤5分钟后拿出...

天使的珠泪

天使的珠泪

做法:1.在番茄上浅浅划入十字刀痕,再放入滚水汆烫,接着捞...

牛油酸菜炖肉

牛油酸菜炖肉

做法:酸菜切好,牛肉切丝 爆锅,依次炒牛油,牛肉,土豆丝...

随意的土豆水果沙拉

随意的土豆水果沙拉

做法:1。土豆放微波炉专用饭锅里转熟(两磅大约用12-15分钟,...

啤酒汤

啤酒汤

做法:(1)卑酒倒入锅内,加入柠檬汁、玉桂皮、糖,加热。 (...

黄瓜杂拌

黄瓜杂拌

做法:时间:15分钟 烹饪时间:2分钟 1.黄瓜洗净切片。菜花掰...

大力水手的最爱--花生菠菜

大力水手的最爱--花生菠菜

做法: 1菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎...

泡面便当

泡面便当

做法:(1)泡面先用热开水烫软,捞起,加其它材料(1)及泡面调味...

豆腐白菜丁

豆腐白菜丁

做法:白菜、豆腐洗净切成小丁,分别用开水烫一下,捞出沥水...

酸菜煲五花肉

酸菜煲五花肉

做法:1.将五花肉切成1厘米厚片。 2.酸菜切开稍微用清水泡一会...

农家打拌菜

农家打拌菜

做法:生菜撕片,黄西葫芦切丝,红椒去籽切段,豌豆苗底部切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions