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什锦豆腐煲

食材

材料:冻豆腐1块,干香菇适量,虾仁50公克,海参70公克,猪脚筋70公克,白菜1/4颗,葱2支,姜2片,高汤500㏄,砂糖1/2大匙,酱油1大匙,胡椒粉适量,盐适量,鸡粉1小匙

做法

什锦豆腐煲
做法: 1.干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用。
2.虾仁、海参、猪脚筋用滚水汆烫一下,洗净沥干;火腿切块备用。
3.白菜洗净,用滚水汆烫至软;葱切段备用。
4.准备一个砂锅,将白菜垫底,依序摆入作法1与2的材料。
5.热油锅,炒香姜片、葱段后,加入所有调味料煮开。
6.将作法5的材料全部倒入作法3的砂锅中,再用中火煮约5分钟即可。

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