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翡翠干贝蒸饺

食材

材料:鲜肉馅200公克,干贝3粒,水芹菜末1/2杯,菠菜饺子皮15张,盐2小匙,糖2/3大匙,白胡椒粉2小匙,香油2/3大匙

做法

翡翠干贝蒸饺
做法: 1将干贝以水浸泡隔夜后捞起沥干,取出将干贝用手拔成细丝状。
2. 将鲜肉馅、干贝丝、水芹菜末与所有调味料一起放入容器中搅拌均匀,至有黏稠感时即完成馅料。
3. 准备一个已抹上油的平盘,取适量馅料包入饺子皮中,依序排入平盘中,饺子与饺子之间要留有空隙,并在饺子表面略微喷水备用。
4. 准备一个中华锅,架上不锈钢蒸架,注入水至盖过蒸架上约1公分,等水煮沸后,再将作法2的平盘放入,加盖以大火蒸12~15分钟即可起锅食用。

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