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自制豆付乳

食材

材料:老豆付 一块,盐 一小勺(TSB), 花椒和辣椒片 各少许.

做法

自制豆付乳
做法: 取老豆付一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟
在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER,将蒸好的豆付放在TISSUE PATER上
盖上纸盒盖,在温暖而无阳光直射处放3-5天,豆付表面会变成略带桔黄色,并有细细的绒毛
将豆付放入洗净的瓶子
将花椒,辣椒片和盐在小火上炒出香味,放大约1杯水,煮开.放凉后,倒入放好豆付的瓶子.盖紧瓶盖,在冰箱里放一星期左右就可以吃了.