使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌茄子

食材

材料:茄子,老姜,蒜,盐,酱油、糖、花椒面、味精,和老干妈油辣子,葱花。

做法

凉拌茄子
做法: 1. 蒸锅里加水,开大火,烧滚
2. 一边取中国茄子一条,快速刮去外皮,改到成两寸多长的茄子条,码入盘中,上蒸锅,大火蒸熟
3. 茄子蒸熟即可,取出装碗,入冰箱冷藏。
4. 取老姜一小块,刮去皮不要,切薄片,改细丝再切成碎姜米。之后用菜单反复碾铡几遍使姜米更细,挪进小碗,掺少许凉水,兑成姜水待用。
5. 蒜两瓣,宰成细蒜米,挪入碾钵,加1/3小勺盐,捣成蒜泥。
6. 在一口碗里加入蒜泥、姜水、加盐,再以冷汤略为稀释。之后加入少许酱油、糖、花椒面、味精,和老干妈油辣子。
7. 准备吃时,把兑好的调味汁淋在茄子面上。再淋入自己炸的红海椒油和一点点藤椒油,撒上葱花。

其他菜谱

干贝炒蛋

干贝炒蛋

做法:1.干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保...

油条烩油麦菜

油条烩油麦菜

做法:洋葱,油麦菜切好 爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜,蒜...

冰茶鸽蛋视频

冰茶鸽蛋视频

...

煎豆腐

煎豆腐

做法:1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切丝。 2.热锅下油烧...

豆沙春卷

豆沙春卷

做法:1 准备的春卷皮和豆沙馅。 2 放适量的豆沙,从下开始向...

可乐鸡翅膀

可乐鸡翅膀

做法: 鸡翅膀洗净,中间划一刀方便入味。 锅里少许植物油烧...

菊花冬笋视频

菊花冬笋视频

...

姜汁拌菠菜

姜汁拌菠菜

做法:1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟;...

微波pizza

微波pizza

做法:1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团,再加入...

地瓜饭

地瓜饭

做法:煮饭前30分钟先将米用水洗净,备用。 2.番薯(甘薯)切...

韭黄水饺

韭黄水饺

做法:1.黄洗净沥干水分后切末;虾仁洗净后去水分拍碎成泥状...

和合腰子

和合腰子

做法:1)先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的小块,每块...

香菇烧鸡

香菇烧鸡

做法:锅烧热加少许油放姜葱煸香,加入鸡块煸炒(要煸透出油...

九孔炖子排

九孔炖子排

做法:(1)水烧开放入葱段、姜片,再放入九孔川烫去腥,排骨亦...

扁尖竹笙鸡汤

扁尖竹笙鸡汤

做法:1.将竹笙洗净并略微浸泡,再剥去网状外膜后切小段,然...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions