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芒果芝士蛋糕

食材

材料:底部 -150g消化饼,压碎 -100g溶解牛油 -50g烘香腰果,切碎 芝士料 A:500g奶油芝士 60g幼糖 3大匙新鲜芒果泥 1大匙柠檬汁 250g芒果肉 B:200g植物鲜奶油,打发 2 大匙鱼胶粉,加入 4大匙水,拌匀,隔水煮溶 上层 -1大匙鱼胶粉,加入 -100ml水,拌匀,隔水煮溶 -3大匙芒果泥

做法

芒果芝士蛋糕
做法: 底部
-将全部材料拌匀,压在9"脱边圆形模里,放进冰箱冷冻30分钟左右至硬.

芝士料
-奶油芝士加入幼糖和芒果泥用桨壮拌打器拌至光滑,在拌入芒果肉.
-将鲜奶油分3至4次加入拌匀,最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀,倒在饼皮上.
-放入冰箱冷冻30分钟后,再冷藏4小时.

上层
-将芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中,倒在凝结的芝士蛋糕上,再放回冰箱,冷冻隔夜即可取出切块享用.

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