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芦笋蛤蜊饭

食材

材料:芦笋6支,蛤蜊1/2斤,海苔丝1大匙,姜丝1大匙,辣椒片1大匙,白米2杯,水2杯,红酒醋2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙,香油2小匙,胡椒粉1小匙

做法

芦笋蛤蜊饭
做法: 1.)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
2.)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
3.)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。
4.)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。

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