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花式五小碟

食材

材料:牛花腱300克,牛毛肚300克,豆腐干300克,腌酸萝卜丝300克,酸椒卷心菜300克,精卤水1500千克。

做法

花式五小碟
做法: 将牛花键、牛毛肚、豆腐干放入沸水锅内焯水,豆腐干入油锅内炸至金黄色,之后将以上主料置入精卤水锅内加热至沸,再转用小火浸煮至原料渗透入味后捞出,切片装盘与腌酸组合,另调味汁跟上。

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