使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

花椒醉鸡

食材

材料:鸡腿2只,绍兴酒2碗(500ml),花椒1汤匙(15g),盐2汤匙(30g),老姜4片,香菜段1茶匙(5g)

做法

花椒醉鸡
做法: 大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放入花椒同炒,至花椒飘出香味、变熟色,放晾备用。
鸡腿洗净,用炒过的花椒盐抹匀鸡腿,用保鲜膜包好,放入冰箱保鲜层腌3-4小时,使之入味。
烹饪前取出鸡腿稍放置,使鸡腿接近室温,用水冲去表面的花椒盐。
煮锅中放入适量清水,大火烧沸后将鸡腿放入,改小火慢煮20分钟,然后取出,放入事先准备好的冰水中漂凉(经过冷却,外皮较脆)。
将鸡腿沥干水分,剁成适口的块,加入绍兴酒,使酒完全浸没鸡肉,浸泡8-12小时,食用前撒入香菜段即可。

其他菜谱

黄豆芽拌海带

黄豆芽拌海带

做法:1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥; 2.姜洗净去皮切成丝; 3.干辣...

果冻の彩~杯

果冻の彩~杯

做法:1.如果是已经有味道的果冻粉(如芒果味、荔枝味,这里...

蒜蓉酱

蒜蓉酱

做法:1.锅中加入油,小火爆香蒜蓉。 2.爆香后再加入酱油、糖...

芥兰酱爆芒果贝

芥兰酱爆芒果贝

做法: 芥兰去掉叶片留梗,切成寸段备用。芒果贝在清水中静...

百里香火腿蔬菜浓汤

百里香火腿蔬菜浓汤

做法:时间:10分钟 烹饪时间:25分钟 1.西式火腿切丁,蒜剁碎...

火鸡三名治

火鸡三名治

做法:1,剩火鸡肉,打碎 2,蔬菜切碎 3,将碎火鸡肉和碎...

鸡蛋玉米饼

鸡蛋玉米饼

做法:1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。 2、加入牛奶、温水...

咖啡秀厨房:培根白菜

咖啡秀厨房:培根白菜

做法:1.将大白菜洗净切长段,在开水中氽一下,码在盘中。将...

青椒肉丝

青椒肉丝

做法:1.辣椒切丝 2.里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉...

炸虾手捲

炸虾手捲

做法:1.鲜虾去肠泥、剥除虾头与虾壳,腹部斜划数刀,按压虾...

咸酥海苔饼

咸酥海苔饼

做法:1、低筋面粉过筛;烤盘铺上烤焙纸备用。 2、无盐奶油软...

咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子

做法: 青椒洗净,切成小丁;葱切碎,姜切末,蒜切碎备用。...

香葱奶油通心面

香葱奶油通心面

做法: 意大利通心面放入沸水中,用中火煮制约20分钟,捞出用...

火烧头尾

火烧头尾

做法:1、鱼头去鳃,鱼尾去鳞洗净后沥干备用。 2、锅中加油滑...

山寨版赛熊掌

山寨版赛熊掌

做法:准备: 一、将冬瓜块去瓤,切成熊掌形状,在瓤的那边...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions