使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

苹果味冰皮月饼

食材

材料:冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉30克,澄面20克,白砂糖15克,炼乳80克,玉米油20克,淸水80克, 苹果酱馅材料:苹果酱500克,澄面30克,粟粉20克,白砂糖80克

做法

苹果味冰皮月饼
做法: 冰皮月饼做法:
1、将砂糖(可加减,视乎个人口味),炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。
2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊,静置30分钟。
3、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,以免面糊沉淀,蒸熟后晾凉。
4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑,揉成面团。
5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟(用作手粉)。
6、把冰皮分成30克一个,苹果酱馅分成70克一个。
7、在手上拍点糕粉防粘,将冰皮用手压扁,放上苹果馅。
8、用冰皮包起来,直到把馅料包裹好,放在手粉里滚一下。
9、放入模具里,把模具朝下放在案板上。
10、用均等的力气压,不能太用力了,会出裙边和裂开的。
11、然后提起,轻轻放到月饼盒子上慢慢推出,冰皮月饼做成了。
12、冷藏一晚就可食用了。

苹果酱馅的做法:
1、将澄面、粟粉、白砂糖放入苹果酱里搅拌均匀,成为苹果酱糊。
2、隔水蒸25分钟,中途用筷子搅拌一下,蒸熟后晾凉。
3、则成苹果酱馅了,分成70克一个的备用。

其他菜谱

锦鲤年糕

锦鲤年糕

做法:1. 椰汁加热,倒入砂糖,煮至糖溶,关火,待凉 2. 糯...

义大利海鲜面

义大利海鲜面

做法:1.虾仁洗净去肠泥;蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时;透抽洗...

冷水面糰

冷水面糰

做法:1.准备一盆,将面粉放入盆中,再加入盐。 2.再加入水后...

黄金芙蓉蛋

黄金芙蓉蛋

做法:1.先将西兰花切成块,在沸水中烫(约3分钟),沥水,装盘...

卡啦辣鸡

卡啦辣鸡

做法:1.带骨鸡胸洗净好沥干水份切成大块,淋上米酒并撒一点...

甜香玉米烙

甜香玉米烙

做法:1.水果玉米煮熟后剥粒待用 2.玉米粒加入生粉和匀,如果...

宝宝美食:蛋黄南瓜小米粥

宝宝美食:蛋黄南瓜小米粥

做法:1、小奶锅煮上小米粥; 2、再煮熟一个鸡蛋; 3、粥快煮...

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法:牛肉加盐,酒,酱油膏,耗油,调拌均匀,腌过夜。炒锅...

年年鲍有余(红烧大干鮑)

年年鲍有余(红烧大干鮑)

做法:制作:西兰花在热水焯熟再过冷水备用.将干鲍用水发制...

无奶油的蘑菇浓汤

无奶油的蘑菇浓汤

做法:1.汤锅置中火上,放入黄油熔化。加入胡萝布,洋葱,韭...

红肥绿瘦

红肥绿瘦

做法: 把青椒切成圈,西红柿切块,香菜切成碎末 烧热锅,下...

腊猪蹄炖儿菜

腊猪蹄炖儿菜

做法:1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出~ 2.准备高压锅(上班回家时...

虎年醉酒椒麻口水鸡翅

虎年醉酒椒麻口水鸡翅

做法:1.1.鸡翅洗净,在鸡翅正反面划2刀。飞水后,锅中倒入清...

杏仁蛋白酥

杏仁蛋白酥

做法:1.依照左页步骤图1~8,将材料1~3制作成起酥面糰;材料...

芝士虾球

芝士虾球

做法: 方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠,剥去虾壳。取出的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions