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苹果面包

食材

材料:高筋粉1000克,酵母10克,盐10克,白糖120克,酥油100克,水650克

做法

苹果面包
做法: A:先把面粉,酵母,盐,白糖倒入缸内,用慢速搅拌,加水,(水多少了可以自行调解)。
B:拾起面团后,打到面团的表面光滑时加入酥油。
C:用慢速把油拌匀,完全拌匀后用快速打面。
D:打面缸里有气泡破裂的响动时,拿一小块面小心拉伸,能拉到很薄的面时停止。
E:把打好的面团放在案板上醒一会儿,按照要求分割。
F:滚圆。摆盘。醒发。
G:发到两倍的时候在面团的表面刷蛋液。
H:放入烤箱。

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