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茄汁排骨

食材

材料:排骨1斤左右 西红柿3个

做法

茄汁排骨
做法: 步骤1:锅中水开后,放入西红柿烫30秒左右,这样可以轻易的去掉西红柿的皮。
步骤2:然后把去皮后的西红柿切小块;排骨焯水,去除浮沫待用。
步骤3:锅里热油,加葱姜爆香,倒入西红柿大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。
步骤4:倒入待用的排骨翻炒均匀后,加开水没过排骨,中小火炖约40分钟左右,一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐和适量的糖调味即可。

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