使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓舒芙蕾

食材

材料:全脂鲜奶150公克,蛋黄3颗,砂糖A50公克,草莓果泥500公克,蓝苺酒20公克,砂糖B90公克,水180公克,蛋白3颗,动物性鲜奶油350公克,镜面果胶适量,草莓9颗,茴香少许,蓝莓6颗

做法

草莓舒芙蕾
做法: 1.将全脂鲜奶放入锅中,以中火煮至滚沸,熄火备用;蛋黄和砂糖A打发后加入煮沸的全脂鲜奶中迅速拌匀,续将草莓果泥及蓝苺酒加入拌匀。
2.取砂糖B和水放入锅中,以中火煮至120℃后,倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡,再加入作法1中拌匀。
3.将动物性鲜奶油打发后与作法2混合搅拌均匀。
4.准备6个杯子依序将作法3倒入杯中并以抹刀抹平,完成后放置于冰箱冷冻至凝固,取出涂上镜面果胶再摆上草莓、蓝莓和茴香装饰即可。

其他菜谱

锈球豆腐

锈球豆腐

做法:1.把猪肉,鲜虾剁成肉虾泥,木耳,胡萝卜均匀切成细丝...

面筋泡塞肉

面筋泡塞肉

做法:1.肉糜中加入除面筋以外的调料 2.顺一个方向使劲搅拌至...

酱瓜虾仁炒米粉

酱瓜虾仁炒米粉

做法:1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下,米粉泡软备用,...

微波鳕鱼

微波鳕鱼

做法: 鳕鱼段在微波炉中解冻后清洗干净,沥干水分备用。 取...

披萨牛肉

披萨牛肉

做法:1.菲力牛肉片洗净;蒜头、红辣椒切片,备用。 2.热一平...

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

做法:1、鸡翅两面切花刀,姜切丝。 2、鸡翅加上姜丝、新奥尔...

豆豉辣椒烤鲈鱼

豆豉辣椒烤鲈鱼

做法: 鱼照例请卖家处理干净,回家洗净后两面起花刀。(注...

咸渍蛤仔

咸渍蛤仔

做法:1.渍汁所有材料充分拌匀;蛤仔以冷水浸泡约2小时,使其...

螺旋藻多榖面包

螺旋藻多榖面包

做法:1.取适量水倒入容器中,依序加入麦芽精、改良剂搅拌均...

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

做法: 雀巢咖啡100%纯咖啡1包 加150ml热水冲好糖 ...

烧肉米堡

烧肉米堡

做法:1.牛肉片洗净,沥干水分,加入所有材料B腌10分钟后,...

话梅小萝卜

话梅小萝卜

做法:1、将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝; 2、将...

冰糖肘子

冰糖肘子

做法:1.将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至...

章鱼绿豆煲酿莲藕

章鱼绿豆煲酿莲藕

做法:1、把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把...

蓝莓慕斯杯

蓝莓慕斯杯

做法:1、准备材料。 2、淡奶油加点白砂糖打到勉强能流动的状...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions