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菠萝鸡块

食材

材料:鸡肉,胡椒粉,菠萝,盐,料酒,生抽,小葱

做法

菠萝鸡块
做法: 1.鸡肉洗净切块,放适量胡椒粉,一大勺生抽抓匀,放一旁腌制10分钟左右;
2.菠萝去皮,切丁,用盐水泡10分钟,捞出沥水,放一旁备用;
3.小葱切段,备用;
4.锅内烧开水,将腌好的鸡块放进去,煮大约2分钟左右,捞出沥去大部分水分;
5.锅内放少许油烧热,下葱段爆香,下鸡块,翻炒1分钟左右,加少许料酒和水,盖上锅盖,改中火焖5分钟;(油不能放多了,否则就破坏了这道菜清爽的口感)
6.改大火,下盐,翻炒均匀;下菠萝丁,翻炒均匀,改中小火,在焖3,4分钟左右;
7.改大火,勾薄芡, 出锅,装盘,撒上几根葱段即可。

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