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八宝鸡汤

食材

材料:党参5克,茯苓5克,炒白术5克,炙甘草2.5克,熟地黄7.5克,白芍5克,当归5克,川芎3克,母鸡1只(2500克),猪肉750克,猪杂骨750克,葱、姜、料酒、味精、精盐各适量。

做法

八宝鸡汤
做法: 将上述诸药装入洁纱布袋内,扎紧口。将母鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净;猪肉洗净;杂骨捶破;生姜拍松;葱切成段待用。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,倾入葱、生姜,料酒,改用文火煨炖至肉烂。弃药袋,捞出鸡肉、猪肉切好,再放入铝锅内,加少许精盐、味精即可佐餐食用,每日2次。

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