使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葱油嫩鸡

食材

材料:主料:鸡750克,调料:大葱50克,姜15克,植物油10克,盐15克,料酒15克,味精3克,香油5克,卤汁1000克

做法

葱油嫩鸡
做法: 1.将活鸡宰杀,放血,煺毛,开膛去内脏,用清水洗沥干。
2.葱一半打葱结,一半切葱花,姜切片。
3.取大锅1只,放入清水,用旺火烧沸,下鸡及葱节,姜片,黄酒,待水再开时,撇去浮沫,移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出,浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。
4.食用时,将鸡放在案板上,用刀剁成条块或切成细丝装盘。另取炒锅倒油烧热,下葱花煸出香味,加入少许鸡原汁及盐,味精,烧开后直接浇在鸡肉上即可。

其他菜谱

港式卤水牛腱

港式卤水牛腱

做法:1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水,再漂水约20分钟;青...

蚝油鲜菇炒肉

蚝油鲜菇炒肉

做法:1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。 2.葱、...

自制油葱酥

自制油葱酥

做法:1.红葱头剥去褐色外皮后切细。 2.锅中倒入沙拉油烧热至...

鸡蛋烩蔬菜

鸡蛋烩蔬菜

做法:1.黄瓜切块,西红柿切大块,生菜叶子撕成小块,水萝卜...

拌豆腐

拌豆腐

做法:1.锅内煮水,开了之后放豆腐焯一下 2.将焯好水的豆腐切...

辞牛迎虎——【暖阳喜迎春】

辞牛迎虎——【暖阳喜迎春】

做法:1.鸡蛋磕入碗中,将蛋清与蛋黄分离。 2.鸡蛋黄中添加面...

番薯算盘子

番薯算盘子

做法:算盘子做法: ⒈- 将番薯去皮洗净切块拿去蒸10-15分钟…...

香辣牛肉

香辣牛肉

做法:1,将牛肉切成片,然后用适量的盐,酱,糖和淀粉腌上...

花仁鸡丁

花仁鸡丁

做法:1. 煮好的,鸡胸那一块,带骨切成1厘米多到两厘米恁么...

蒜泥鱼片

蒜泥鱼片

做法:1.将草鱼肉切成厚约1公分的鱼片,排放至盘中备用。 2...

成都素烩

成都素烩

做法:①白萝卜、胡萝卜马铃薯、小黄瓜等洗净,切成不同形状...

杏仁松糕—上瘾小点心

杏仁松糕—上瘾小点心

做法:准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;...

巫山胖泥鳅

巫山胖泥鳅

做法:流程:将泥鳅宰杀后,飞水待用;另起锅下油炒麻辣泡椒...

香辣蛋炒饭

香辣蛋炒饭

做法: 1:将牛肉切片,鸡蛋打散,香葱切碎. 2:炒锅中放入...

浓汁地瓜炒

浓汁地瓜炒

做法:1.地瓜削皮切条备用 丸子对开切 龙头鱼干切丁 2.热锅后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions