• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八珍豆腐煲

食材

材料：食材： 南豆腐 1块（500g）， 水发海参 30g， 水发牛蹄筋 30g， 鸡脯肉 20g， 虾仁 15g， 鱿鱼 10g， 胡萝卜 1/3根， 鲜香菇 5朵， 老姜 10g， 大葱 3段， 青豆 20g， 蒜 2瓣，调料： 料酒 1汤匙（15ml）， 生抽 1汤匙（15ml）， 蚝油 1汤匙（15ml）， 胡椒粉 1茶匙（5g）， 盐 少许， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 2汤匙（30ml）， 高汤 300ml， 水淀粉 1汤匙（15ml）

做法

八珍豆腐煲
做法：
南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。
大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。
重新用中火加热炒锅中剩余的油至6成热，滑入鸡脯肉片快速地用铲子划散，翻炒至肉片变色盛出备用。
炒锅中留底油，加热至6成热投入大葱段、老姜末、蒜煸炒出香味，放入煎过的豆腐、香菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀，加入料酒和高汤加盖大火煮开后继续焖煮15分钟。
锅中加入鱿鱼、虾仁、鸡脯肉煮开，调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后调入水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻香油即可。

相关菜谱

豆腐 豆腐
八珍豆腐煲 八珍豆腐煲
咸肉豆腐 咸肉豆腐
日本豆腐 日本豆腐
海鲜豆腐 海鲜豆腐
海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
豆腐煲 豆腐煲

其他菜谱

核桃羹

核桃羹

做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成...

意面芦笋沙拉

意面芦笋沙拉

做法： 沙拉汁做法： 将所有用料放入碗里混和均匀即可。 面做...

DIY冰角

DIY冰角

做法：(1)将巧克力酱与100公克的冷开水拌匀，倒入冰角模型内，...

红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

做法： 将斜管意面放入带有杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中，煮...

乌药羊肉汤

乌药羊肉汤

做法：将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中...

芹菜虾米炒

芹菜虾米炒

做法：1.芹菜清理干净，清洗后切段。 2.热油锅，放入花生米小...

龙井虾仁

龙井虾仁

做法：1. 将虾去壳挤出虾仁，盛入小竹箩内，用清水反复搅洗至...

锡箔铁板鲜桂鱼

锡箔铁板鲜桂鱼

做法：1、桂鱼去鳞、鳃、内脏，从背部下刀去脊骨，两片肉与...

冰淇淋寿司

冰淇淋寿司

做法：(1)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角...

秘制酱煸鸡块

秘制酱煸鸡块

做法：1.将鸡一劈两半，去掉大骨，剁成2厘米见方的块，放入锅...

乳酪越橘

乳酪越橘

做法：1.烤架预热至最高温。越橘去梗洗净，放入煮锅，加红糖...

姜炒仔鸭

姜炒仔鸭

做法：1、将红椒切成菱形片。香葱切成小段。净仔鸭取肉，抹...

木须肉

木须肉

做法：1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋...

白玉翡翠捲

白玉翡翠捲

做法：1.山东白菜外叶洗净；波菜洗净备用。 2.取一锅，倒入约...

凉拌薄荷

凉拌薄荷

做法： 将薄荷叶清洗干净，沥干水分，放入所有调料拌匀装盘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version