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蒸肉丸蛋羹

食材

材料:【主料】鸡蛋2个,肉末0.3磅(挑超市稍肥的那种,口感更佳) 【辅料】葱花 【调料】生抽、老酒、味精、白糖(南方菜喜甜,结合个人口味可不加)

做法

蒸肉丸蛋羹
做法: 1.打2个鸡蛋,。搅匀
2.加肉末后搅拌均匀,生抽1勺(注意不是老抽)、老酒少许、味精少许、白糖少许、葱花
3.搅拌均匀,加清水(V水=V蛋,不用特精确,跟蒸蛋一样多做几次就能把握很好了)
4.上锅蒸(8-10分钟),上桌。
5.我常用的是微波炉代替蒸锅,高火档,4分钟取出,用勺子搅拌开(因为是微波炉,不容易熟透,一定要搅拌),再放入微波3分钟,上桌。

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