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蒸茄子

食材

材料:茄子。酱油。鸡精。盐。酱。料酒。蒜。菜油。

做法

蒸茄子
做法: 1.将茄子沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。
2.加入菜油若干,置高压锅中旺火蒸十分钟。
3.出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。
4.大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
5.根据个人口味加入适量的盐,料酒,鸡精,酱油调味也蒸2分钟,最后用筷子把茄子搅匀即可。

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