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蓝莓慕斯杯

食材

材料:原料:(我这里原料做了两杯),蛋黄1个,细砂糖15克(果酱不甜可适量增加糖),牛奶30克,吉利丁片1.5片,蓝莓果酱80克(超市买的瓶装的),柠檬汁5滴,淡奶油80克,戚风蛋糕少许(也可以不要)。

做法

蓝莓慕斯杯
做法:
1,淡奶油打至6分发(放冰箱备用),吉利丁片剪小片冷水泡软.
2,蛋黄加细砂糖,隔水40度加热到颜色变浅黄白
3,牛奶加热到70度左右,到入蛋黄糊中搅拌均匀
4,吉利丁片捞出沥干水分,隔热水溶化,将融化的液体倒入3中,搅拌均匀,倒入蓝莓果酱,滴柠檬汁,搅拌放凉
5,将打发的淡奶油取三分之一到入5中,搅拌均匀后到入剩余的奶油.搅拌均匀.
6,杯子底部放入蛋糕片,(也可以不放).到入5.至杯子8分满,然后冰箱冷藏8小时以上,或者冷冻.

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