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虫草花木瓜汤浸笋壳鱼

食材

材料:笋壳鱼1条(1斤左右)、木瓜200克、虫草花5克、姜片20克,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法

虫草花木瓜汤浸笋壳鱼
做法: 笋壳鱼宰好洗净,用布吸干水分,下适量盐涂匀备用,开锅下油,爆香姜片,下笋壳鱼以中火煎香至金黄,攒少许米酒,下适量水和木瓜、虫草花,中火煮5至8分钟,最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。