• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾胶酿鸡

食材

材料：带皮鸡胸(chicken breast) 2块，洗净，用厨纸吸干水分 挤花袋 (decorating bag) 1个 鸡汤 (chicken stock) 100 ml 太白粉 (potato starch) 少许葱 (green onion)，稍许 陷料： 虾 (shrimp) 250g，洗净去壳去肠线，剁成虾蓉 肥肉 (pork fat) 20g，洗净后剁成茸 鸡蛋 (egg)1个，取出蛋清，半个蛋清就够了 调料： 盐 (salt) 1/4小匙 (tsp) 白胡椒粉 (pepper) 稍许 料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)

做法

虾胶酿鸡
做法： 1) 陷料和调料混合，用力朝一个方向搅拌成虾胶，放入塑料挤花袋。在挤花袋底部剪一个食指大的口子；
2) 剔骨刀 (boning knife) 沿着鸡胸厚的那面切入，把鸡胸割开成2-3指宽的口袋；
3) 用挤花袋把虾胶酿入鸡胸，表面撒一些盐和胡椒粉，鸡胸没有皮的那面撒一些太白粉；
4) 酿好虾胶的鸡胸放入蒸锅，大火蒸25分钟。切1cm厚的片；
5) 鸡汤加太白粉沟芡，浇在鸡片上，撒葱花。

相关菜谱

鸡蛋羹 鸡蛋羹
鸡茸酿竹荪 鸡茸酿竹荪
香煎虾胶翅 香煎虾胶翅
鸡蛋羹 鸡蛋羹
鸡蛋羹 鸡蛋羹
法式酒酿鸡 法式酒酿鸡
虾胶釀银萝 虾胶釀银萝
鸡蛋羹 鸡蛋羹

其他菜谱

白灼弹琴虾

白灼弹琴虾

做法：1.烧开水灼熟就行了，蘸点椒圈酱油，试试它的原味，结...

甜不辣酱

甜不辣酱

做法：1.将材料Ａ放入锅内拌匀煮滚。 2.将材料Ｂ混匀，加入作...

简单的卤蛋

简单的卤蛋

做法：1.鸡蛋煮熟，剥皮备用 2.做锅，倒入清水，倒入盐、糖、...

萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆

做法：1.毛豆洗净去豆荚； 2.萝卜干净后切0.8厘米方丁； 3.炒锅...

糊豆腐

糊豆腐

做法：1、豆腐洗净，切丁后下开水锅中煮透。 2、豆腐中放盐腌...

豆瓣鱼

豆瓣鱼

做法：1.尼罗红鱼处理好洗净，均匀沾裹上地瓜粉，放入油温...

豆豉蒸青椒

豆豉蒸青椒

做法：1.新鲜青椒（最好是本地出产的）洗干净； 2.加盐，豆豉...

牛蒡沙拉

牛蒡沙拉

做法：1.牛蒡洗净去皮后切成细丝状(如此能使牛蒡吃起来更有嚼...

梅花酥

梅花酥

做法：1.将油皮、油酥、乌豆沙馅分割成10等分备用。 2.取一个...

美味营养的早餐－小米馒头+草莓奶昔

美味营养的早餐－小米馒头+草莓奶昔

做法：小米馒头： 1、和面：白面和小米面的比例是2：1，并加...

霉豆蒸仔排

霉豆蒸仔排

做法：1、仔排洗净，切长8厘米、宽4厘米的段，放20克盐、味精...

干焗蟹塔

干焗蟹塔

做法：1．将虾洗净去皮剁成蓉，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成...

鲜奶沙拉

鲜奶沙拉

做法：将所有材料切小块，置入容器中，再加入鲜奶，即是一道...

清凉汤

清凉汤

做法：1.将冰糖在开水中溶解成糖水，放凉后，入冰箱冷藏；...

脱脂柠檬骨

脱脂柠檬骨

做法： 小西排用蒜、盐、糖、酒等腌制一个晚上。 取一平底锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version