使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蚝酱叉烧包

食材

材料:a.葱3根,姜片4片,洋葱1/2颗,红葱头4粒,叉烧肉300公克,沙拉油50㏄,b.低筋面粉400公克,酵母粉5公克,水200㏄,c.细糖200公克,阿摩尼亚4公克,白醋1小匙,d.泡打粉15公克,低筋面粉200公克,a.糖240公克,酱油120㏄,蚝油100㏄,水450㏄,色素黄色5号1/4匙,b.太白粉100公克,水150㏄

做法

蚝酱叉烧包
做法: 1.材料A中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎;叉烧肉切小粒;热锅,放入沙拉油,以小火爆香前述中所有香料,并将所有调料A全部下锅,待水滚后用细滤网捞起爆香的材料,丢弃不用。
2.水滚后关小火,将调料B调成粉浆,慢慢倒入锅中一面搅拌至粉倒完,煮沸后即熄火盛出放凉。
3.所有材料B混合揉匀,用湿布盖着发酵约6小时后,将发酵过的面糰与所有材料C一起搅拌充分揉匀后,再加入所有材料D揉匀即成叉烧包皮。
4.取200公克煮好的蚝油酱与切好的叉烧肉丁拌匀即成叉烧馅。
5.将包子皮均分为每个重约35公克,桿开成圆形,包入馅料约30公克成胚,入蒸笼以大火蒸8分钟即可。

其他菜谱

马蹄炒羊丁

马蹄炒羊丁

做法:1.羊肉切丁,与腌料一起拌匀,腌约30分钟备用。 2.将腌...

紫薯南瓜馒头

紫薯南瓜馒头

做法:紫薯和南瓜分别上锅蒸熟,或放在微波炉中高火叮八分钟...

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

做法:1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、葱头菜、胡萝卜和生菜洗...

甘醋汁

甘醋汁

做法:1.将材料A混合均匀,并煮至沸腾。 2.加入材料B拌匀,再...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.肉丝以腌料抓匀腌约20分钟备用。 2.葱切段;蒜头切碎...

日式天妇罗

日式天妇罗

做法:1.)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。 2.)香菇洗净去...

广州文昌鸡

广州文昌鸡

做法:1.将文昌鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟...

花生红枣炖猪脚

花生红枣炖猪脚

做法: 洗净猪脚,并对开剁成4块;生花生米和干红枣洗净,放...

牛肉拉面

牛肉拉面

做法:1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时...

水蒸蛋

水蒸蛋

做法:1、打鸡蛋~ 2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打...

茄汁酱

茄汁酱

做法:1.蕃茄洗净后沥干水份,并在底部以刀子细划出十字型,...

番茄鲜虾面

番茄鲜虾面

做法: 鲜虾去壳,从背部挑去沙肠,清洗后沥干水分备用。大...

金沙元宵

金沙元宵

做法:1.糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团,放置10分钟。 2.取...

牛油葡萄干muffin

牛油葡萄干muffin

做法:180度烤20分钟 ...

桂林腐乳炒藕

桂林腐乳炒藕

做法:1.莲藕去皮后切成不规则碎块,用清水泡着。 2.取桂腐乳...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions