使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蚝酱叉烧包

食材

材料:a.葱3根,姜片4片,洋葱1/2颗,红葱头4粒,叉烧肉300公克,沙拉油50㏄,b.低筋面粉400公克,酵母粉5公克,水200㏄,c.细糖200公克,阿摩尼亚4公克,白醋1小匙,d.泡打粉15公克,低筋面粉200公克,a.糖240公克,酱油120㏄,蚝油100㏄,水450㏄,色素黄色5号1/4匙,b.太白粉100公克,水150㏄

做法

蚝酱叉烧包
做法: 1.材料A中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎;叉烧肉切小粒;热锅,放入沙拉油,以小火爆香前述中所有香料,并将所有调料A全部下锅,待水滚后用细滤网捞起爆香的材料,丢弃不用。
2.水滚后关小火,将调料B调成粉浆,慢慢倒入锅中一面搅拌至粉倒完,煮沸后即熄火盛出放凉。
3.所有材料B混合揉匀,用湿布盖着发酵约6小时后,将发酵过的面糰与所有材料C一起搅拌充分揉匀后,再加入所有材料D揉匀即成叉烧包皮。
4.取200公克煮好的蚝油酱与切好的叉烧肉丁拌匀即成叉烧馅。
5.将包子皮均分为每个重约35公克,桿开成圆形,包入馅料约30公克成胚,入蒸笼以大火蒸8分钟即可。

其他菜谱

玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼

玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼

做法:1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅...

裙带菜包子

裙带菜包子

做法:剁肉加蒜 剁裙带菜,不能切得太碎哦 虾米剁碎碎 几种原...

瓠子蟹棒汤

瓠子蟹棒汤

做法:步骤1:瓠子去皮切块,洗净待用。 步骤2:蟹棒如果嫌长...

家乡豆腐

家乡豆腐

做法:1.把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀; 2.五花肉去皮,...

新经典豆腐酿

新经典豆腐酿

做法:1.肉末用配料腌制十分钟,番茄去蒂切成圆薄片。 2.卤水...

覆盆子布丁

覆盆子布丁

做法:1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅...

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

烧烤马六甲风味“阿三鱼”

做法:预先把(C)料。搅拌成““阿三酱(酸辣酱)”。(A...

韩式芝麻冷汤

韩式芝麻冷汤

做法:1.)鸡肉先洗净,与6杯水及2小匙盐一起煮开,煮开后,转...

甜豆炒肉丝

甜豆炒肉丝

做法:1.脊肉切丝,加少许水、生抽、盐拌匀入味,待水分吸收...

培根芝士虾卷

培根芝士虾卷

做法:1). 用刀在虾腹部横向轻划几刀,切断筋络 ; 2). 隔开虾...

蒜香西兰花

蒜香西兰花

做法:1.西兰花洗净,掰开,开水焯一下放凉水中冲一下,控干...

黄瓜冷汤

黄瓜冷汤

做法:(1)黄瓜切成块,青葱切成段。 (2)将黄瓜、青葱、薄荷叶...

抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

做法:1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝...

微波烤蛤蜊

微波烤蛤蜊

做法:1、将蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备...

蜜汁烤鸡腿

蜜汁烤鸡腿

做法:1、鸡腿洗净,用盐腌大概1小时; 2、略用水冲一下,然...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions